Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях - прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой!
Очистите вымытую заранее морковь.
2. Натрите ее на средней или мелкой терке.
3. С капусты снимите верхние листочки. Не выбрасывайте их, промойте под проточной водой и оставьте сушиться. Нашинкуйте и выложите капусту в большую миску.
4. Параллельно вымойте и откиньте на дуршлаг ягоду, чтобы ушла лишняя жидкость. Использовать по этому простому рецепту квашеной капусты с клюквой можно такое количество ягод, которое кажется вам более уместным.
5. Подготовьте крупную соль.
6. И столько же сахара. Можете также добавить душистый перец горошком.
7. Соедините капусту, морковь, сахар и соль. Как следует перемешайте до однородности.
8. Разомните руками так, чтобы появился сок.
9. Подготовьте контейнер или бочонок. Выложите на дно заранее обсушенные листья. Затем часть капусты, ровным слоем распределите ягоды.
10. Повторяйте слои до окончания ингредиентов. Сверху тоже можно выложить листья, чтобы квашеная капуста с клюквой в домашних условиях не заветривалась. Оставьте ее минимум на 7 дней.
11. Надеюсь, что этот вариант, как приготовить квашеную капусту с клюквой, придется вам по вкусу. Приятного аппетита!
Данный рецепт приготовления квашеной капусты с клюквой рассчитан на довольно большой объем ингредиентов. Вы всегда можете взять столько, сколько вам нужно. Процесс сквашивания займет от недели до 11 дней, а хранить готовую капусту в холодильнике вы можете как минимум пару месяцев.
Заготовки
Отличный рецепт квашеной капусты с хреном и морковью, вкусная и полезная альтернатива салату....
Заготовки
Цветная капуста с помидорами на зиму, это маленькие маринованные помидорчики и соцветия цветной капусты, дуэт в одной заготовке....
Заготовки
Как приятно зимой открыть баночку квашеной капусты особенно, если она приготовлена собственными руками. Вот вам рецептик приготовления такой капусты без стерилизации!...
Заготовки
Капуста белокачанная 2 кг • Морковь 2 шт. • Свекла 1 шт. • Гвоздика 5 шт. • Лавровый лист 5 листов • Перец горошком 1 ст.л. • Чеснок 2 головки • Красный перец молотый (острый) по вкусу • Хрен (корень)...
Быстрая квашеная капуста
Заготовки
Комментарии
Буду смело готовить квашеную капусту с клюквой на праздники!
Квашеную капусту с клюквой давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Спасибо огромное за рецепт! квашеная капуста с клюквой супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Есть новый рецепт капусты квашеной с чесноком в рассоле в банках на зиму.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Капуста с грибами на зиму
Заготовки