Овощной суп

• Простой рецепт овощного супа
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 135 ккал
• Кухня: Немецкая

Фото овощного супа.

Как приготовить

1. Без масла обжарить на сковороде нарезанный лук, натертые морковь и сельдерей.

2. Чеснок пропустить через пресс и добавить к овощам. Готовить, постоянно помешивая, до тех пор, пока из овощей не выпарится жидкость.

3. Добавить помидоры и потопить вместе с овощами 2-3 минуты.

4. Капусту нашинковать, кабачок нарезать на кусочки.

5. В кастрюлю сложить капусту и фасоль. Залить водой, посолить и поперчить. Варить на сильном огне при постоянном помешивании минут 10.

6. Добавить овощи со сковороды, огонь уменьшить. Варить еще 10 минут.

7. Затем положить кабачок и шпинат. Дать супу закипеть, огонь уменьшить и варить минуты 3-4.

8. Дать овощному супу настояться минут 20 и можно подавать ко столу.

Рецепт из коллекции: Рецепт овощного супа • Суп с капустой • Суп из кабачков • Суп с фасолью • Овощной суп • Рецепт немецкой кухни.

Ингредиенты на шесть порций

• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 среднего кочана капусты
• 150 г зеленой фасоли
• 1 «молочный» кабачок
• 2 крупные моркови
• 1 луковица
• 1 баночка консервированных помидоров
• 2 л воды
• листья шпината
• 0,5-1 ч.л. соли
• 1/8-1/4 ч.л. перца.