Ирландский соус бернэз
Рецепт от Ольга
- Простой рецепт соусов
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 6
- Калорий: 194 ккал
- Кухня: Ирландская
Фото ирландского соуса бернэз.
Как приготовить
-
В уксус добавить толченый перец и лук и поставить на огонь.
-
Кипятить маринад 15 мин, затем дать ему остыть и прибавить белое вино и желток.
-
Поставить соус на паровую баню и взбивать до получения густой массы (вода в посуде для паровой бани не должна кипеть, нужно, чтобы там просто был кипяток).
-
Постепенно добавить масло.
-
Приправить "Бернез" по вкусу солью, перцем и прочими специями.
Рецепт из коллекции: Рецепт соусов • Вкусные соусы • Рецепт ирландской кухни.
Ингредиенты на шесть порций
- 2 ст.л. уксуса
- 1 ст.л. мелко нарубленного репчатого лука
- 4 растолченные горошины черного перца
- 2 ст.л. белого вина
- 2 желтка
- 2 ст.л. сливочного масла
- разные приправы (эстрагон, купырь).
Соус для рыбы
Соусы
Комментарии
Мои гости требовали добавки)))
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Ольга, рецепт замечательный! Спасибо!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт ирландского соуса бернэз!
Несу свеженькое! Рецепт соуса бер руж, обязательно к ознакомлению).
Очень давно приметила этот рецептик ирландского соуса бернэз.
Получилось просто чудесно!
Ольга спасибо Вам большое за этот рецепт!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Спасибо за рецепт ирландского соуса бернэз.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Ольга за прекрасный рецепт!
Соус Анчоада
Соусы