Старинный традиционный напиток, название которого переводится с татарского как розовая (ал) вода (су), является прохладительным кисломолочным напитком и готовится из молока, катыка (ряженки), меда и свекольного сока. Именно благодаря нескольким каплям натурального красителя алсу было дано красивое название. Отмечу, что для приготовления напитка молоко нужно использовать только пастеризованное. Рецепт из книги Татарская кухня серия книг Кухни народов мира.
Свеклу (самую небольшую) вымыть, почистить и нарезать тонкими кружочками. Молоко немного подогреть (40 С, не более). Затем молоко влить в стеклянную или керамическую посуду.
Далее в молоко добавляем мед, после его полного растворения вливаем катык (можно ряженку), затем добавляем кружочки свеклы. Все хорошенько перемешиваем.
Оставляем посуду с напитком в теплом месте на 10 часов. Я завернула кастрюльку в полотенце.
Затем напиток процедить и охладить.
Разлить по стаканам и подавать к столу. Алсу авыз итегез! (Угощайтесь!)
Рецепт из коллекции: Рецепт напитков • Молочные напитки • Рецепт татарской кухни.
Напитки
Облепиха 1 стак. • Имбирь 50 г • Мед 2 столовые ложки • Вода 1 л...
Напитки
В детстве моя мама готовила мне этот напиток и мне с братом он нравился. И вот недавно наткнулся на него в интернете. Теперь хочу поделиться с остальными. Ингредиенты указаны приблизительно так как вкусы...
Напитки
Напиток из лимона и меда - очень полезный, тонизирующий, вкусный и ароматный способ утолить жажду и поднять себе настроение. Домашний лимонад с медом - это источник витаминов и полезных веществ. Он прекрасно...
Напитки
имбирь - 200 г • апельсин - 1 шт. • лимоны - 1 шт. • сахар - по вкусу • вода - 25 л...
Напитки
Оригинальный коктейль из молока и бурбона со сливочным вкусом и ноткой мускатного ореха. Прохладный и в то же время согревающий. Убедитесь, что приготовить оригинальный коктейль можно проще простого!...
Напиток из сухофруктов
Напитки
Комментарии
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Не перестаю удивляться! Класс!
Вчера приготовила молочного напитка алсу!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Всем привет! Девочки приготовила молочный пунш, ну очень классно, а главное быстро.
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
А что вы нашли в молочном напитке алсу??? Мне, например, не очень понравилось:(
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Приготовила вкусно
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт молочного напитка алсу!
В общем, молочный напиток алсу супер!
Автор-волшебница!!!
Делала молочного напитка алсу уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Иду пробовать…
Сушкова, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала молочного напитка алсу по вашему рецепту, получилось сразу.
Апельсиновый напиток
Напитки