Сметанное печенье козюльки
- Простой рецепт печенья
- Время приготовления: 20 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 8
- Калорий: 308 ккал
- Кухня: Русская
Очень распространенный рецепт выпечки у нас в Прикамье. Это печенье не простое, а было важным - обрядовым в осеннюю пору. Октябрь и ноябрь - месяцы сватовства и свадеб. Сватьи и матери женихов пекли такое печенье и приходили в гости к приглянувшейся баской девке.
Моя бабушка была красавица записная - зеленые глаза, белая как мрамор кожа и две иссиня-черные косы каждая в руку толщиной уложены вокруг головы словно корона. Ох, уж сколько моя бабушка получала сметанных козюлек - многие сватались и хотели заполучить статную и работящую красавицу в семью.
Двоих дочерей-красавиц вырастила моя бабушка, выйдя замуж за деда. Тот был кадровый военный, ямочка на подбородке, кудри шелковые.
И всегда в наших домах - и у тетушки, сестры, брата - как символ счастливой семьи пекли сметанные козюльки.
Уж нет ни бабушки, ни мамы, теперь я и дочь печем козюльки, а запах какой. А вкусно! И так уютно пахнет детством, добром и счастьем. Сметанная выпечка имеет очень яркий запах, а также сливочную, такую "домашнюю" ноту во вкусе.
Фото сметанного печенья козюльки.
Как приготовить
-
Яйцо растереть с сахаром, солью и маслом. Тщательно вымешивая, постепенно добавить сметану.
-
Просеянную муку ввести понемногу, вымешивать спокойно, без усилий - иначе печенье выйдет жестким. Тесто получается очень слабым и формовка изделий из него не возможна.
-
Руками или двумя ложками отсадить печенье на противень (у меня силиконовый коврик, припорошенный мукой).
-
Поставить сметанное печенье в слегка разогретую духовку и печь на небольшом огне 20-25 минут. Если вы заложите сахара больше, чем у меня (около 3 ст. л.), тогда печеньки выйдут гораздо румянее.
Рецепт из коллекции: Рецепт печенья • Легкие рецепты • Печенье на сметане • Рецепт русской кухни.
Ингредиенты на восемь порций
- 300 г сметаны не менее 20%
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 стак. муки
- 1 яйцо
- сахар и соль по вкусу
- сода чуть-чуть, но не обязательно.
Домашнее печенье
Печенье
Комментарии
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала сметанное печенье козюльки.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Спасибо!
сметанное печенье козюльки теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Всем привет. Наткнулась на печенье из манки recipelab.ru/vypechka/pechenye/pechenye-iz-manki и он меня заинтересовал.
Кульно
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по сметанному печенью козюльки!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Лимонное печенье
Печенье