Закуска рождественский венок

• Простой рецепт закусок
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 16
• Калорий: 517 ккал
• Кухня: Европейская

Фото закуски рождественский венок.

Как приготовить

1. Не получается у меня пользоваться предлагаемым списком ингредиентов, поэтому повторю точные пропорции здесь. 450-500 г слоеного дрожжевого теста 120 г мягкого сливочного сыра 1/2 стакана 20% сметаны 1 ч. л. рубленной зелени укропа 1/4 ч. л. чесночного порошка или 1/2 зубчика свежего 1 стакан соцветий свежей брокколи 1 стакан нарезанного кубиками черешкового сельдерея 1/2 красного сладкого перца 1 яйцо для смазывания Совет: При покупке сельдерея выбирайте черешки с листочками-они пригодятся для украшения.

2. Готовое тесто разморозьте. Каждую пластину смажьте с одной стороны взбитым яйцом (или растопленным маслом) и скатайте в плотный рулет, смазанной стороной внутрь.

3. Тонким острым ножом нарежьте рулетики поперек на 8 равных частей (всего получится 16).

   

4. Просторный противень застелите пекарской бумагой. В центр поместите тарелку или крышку от кастрюли диаметром 20 см и выкладываете вокруг 16 заготовок из теста. Тарелка в центре поможет вам создать правильную форму венка. Оставляйте свободным расстояние между булочками и выкладывайте их внешним завитком теста друг к другу, иначе есть риск, что во время выпечки тесто развернется и форма будет нарушена. Смажьте боковые поверхности заготовок взбитым яйцом. Удалите тарелку с противня и выпекайте булочки в разогретой до 190 градусов С духовке до золотистого цвета.

   

5. В миске взбейте до однородной массы сыр, сметану, чесночный порошок и укроп. Уберите в холодильник. Постарайтесь нарезать перец и сельдерей маленькими кубиками, а у брокколи срезать только самые мелкие соцветия.

   

6. Готовые булочки вместе с бумагой перенесите на решетку и полностью остудите. Подберите блюдо или круглую разделочную доску подходящего диаметра и осторожно переложите венок. Дайте ему соскользнуть с бумаги и он не сломается. Распределите равномерно сырную смесь поверх булочек.

   

7. Поочередно разложите брокколи, кусочки сельдерея, затем перец. Веточками сельдерея с листочками украсьте венок, имитируя бант. В центр можно поместить низкую толстую свечу-гости не сразу сообразят, что это не просто декор, а настоящая еда.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Закуска из яиц • Вкусные рецепты • Закуска из капусты • Рецепт европейской кухни.

Ингредиенты на шестнадцать порций

• тесто слоеное дрожжевое - 450 г
• сыр сливочный - 120 г
• сметана 20% - ½ стак.
• укроп свежий - 1 ч.л.
• порошок чесночный - ¼ ч.л.
• брокколи свежая - 150 г
• сельдерей черешковый - 3 шт.
• перец болгарский красный - ½ шт.
• яйца куриные - 1 шт.