Закуска ушки хрюшки

• Простой рецепт закусок
• Время приготовления: 10 мин
• Порций: 2
• Калорий: 64 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На ужин, На обед, На праздник

Фото закуски ушки хрюшки.

Как приготовить

1. Свиные уши хорошо чистим, моем. Варим воде (я не солю воду),1 час с момента закипания, даем остыть.

2. Свиное ухо солим, перчим, кладем на приличный кусок фольги, посыпаем желатином.

   

3. Кладем половину моркови, солим, перчим, по желанию добавляем кориандр, посыпаем желатином. Сверху посыпаем половиной мелко порезанной зелени, кладем чеснок, порезанный лепестками. Посыпаем желатином.

   

4. Следующий слой- мясной фарш, в который добавлены соль, перец и яйцо. Посыпать желатином.

   

5. Затем слои укладываем в обратной последовательности, добавляя соль, перец и желатин. Чеснок, зелень, морковь.

   

6. Накрываем сверху вторым ухом.

   

7. Плотно заворачиваем в 2-3 слоя фольги.

   

8. Затем в 3-4 слоя пищевой пленки, тоже плотно.

   

9. Кладем в кастрюлю с водой, варим 1,5 часа с момента закипания.

   

10. Затем вынимаем из воды и кладем остывать под пресс (две доски и груз)

    

11. Остывший рулет, не снимая пресс убираем на пару часов в холодильник. Затем достаем, снимаем пленку и фольгу.

    

12. Нарезаем! Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Закуска из яиц • Закуски на праздничный стол.

Ингредиенты на две порции

• Свиные уши 2 шт.
• Морковь (тертая) 200 г
• Фарш мясной 300 г
• Чеснок 4-5 зуб
• Зелень (укроп или петрушка) 1 пуч
• Желатин 20 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Кориандр (молотый, по желанию)