Конфеты с миндально-имбирной начинкой

• Простой рецепт конфет
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 20
• Калорий: 345 ккал
• Кухня: Авторская

Фото конфет с миндально-имбирной начинкой.

Как приготовить

1. 75 г фиников - это примерно 12 штук. Из фиников удалить косточки, замочить финики в холодной воде на 1 час.

2. Свежий имбирь (20 г) натереть на мелкой терке,

   

3. добавить к имбирю ликер (лимонный или апельсиновый), оставить на время.

   

4. Если нет миндальной муки - не беда. Измельчить миндаль (100 г) в кофемолке.

   

5. К миндальной муке добавить 1 ч. л. апельсиновой цедры.

   

6. Финики вынуть из воды, измельчить с помощью блендера.

   

7. К финикам добавить миндальную смесь, имбирь и вымесить все в блендере до однородной массы.

   

8. Если по каким-то причинам вы не хотите шоколадных конфет, можно сделать конфеты в кокосовой стружке. Из миндально-имбирной массы сформировать шарики, обвалять их в кокосовой стружке. Дать подсохнуть пару часов.

   

9. Для шоколадных конфет: смазать ячейки силиконовой формочки растопленным шоколадом (удобно растапливать в микроволновке, импульсами, периодически перемешивая), поместить формочку в морозилку минут на десять.

   

10. Заполнить начинкой, оставляя место для шоколадного донышка.

    

11. Нанести шоколад поверх начинки, убрать конфеты в морозилку на 10-15 минут для полного застывания шоколада.

    

12. Вынуть конфеты из силиконовых ячеек. Хранить конфеты в холодильнике, не более недели.

    

Ингредиенты на двадцать порций

• миндальная мука - 100 г
• финики - 75 г
• имбирь - 20 г
• апельсиновая цедра - 1 ч.л.
• ликер - 1 ст.л.
• шоколад горький - 180 г