Блинчики с говяжьим сердцем
- Простой рецепт блинов
- Время приготовления: 360 мин
- Порций: 10
- Калорий: 146 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На завтрак, На обед, На ужин
Если хотите уйти от банальных начинок для блинов, попробуйте фаршировать их говяжьим сердцем. Вы получите оригинальное и вкусное блюдо, которое несомненной найдет место на вашем столе.
Фото блинчиков с говяжьим сердцем.
Как приготовить
-
В первую очередь нужно сделать начинку. Для этого я говяжьего сердца срежьте сосуды и жир, хорошо промойте его, порежьте на куски и замочите в воде с уксусом на 3 часа. Затем бросьте сердце в кастрюлю с кипящей водой, туда же добавьте луковицу и морковь. Варите в течение 1,5 часов. Затем пропустите мясо и овощи через мясорубку, смешайте с потертым на терке отварным яйцом, сливочным маслом, солью и перцем. Добавьте немного бульона и взбейте миксером, либо еще раз пропустите через мясорубку.
-
Затем замесите тесто для блинов. Для этого взбейте яйцо с щепоткой соли и сахаром, добавьте муку, молоко и растительное масло. Размешайте до получения однородной массы.
-
Выпекайте тонкие блины на сильно разогретой сковороде. На готовые блинчики выложите по 1,5-2 столовых ложки начинки.
-
И заверните конвертиком.
-
Разогрейте на сковороде смесь растительного и сливочного масла и обжарьте свернутые блинчики до румяной корочки.
На заметку
Вам потребуется довольно много времени для приготовления начинки из говяжьего сердца, поэтому начните с нее. Хорошо промойте сердце, порежьте, отмочите в воде с уксусом и отварите с луком и морковью до готовности. Сварите яйцо вкрутую и натрите его на терке. Готовые овощи и сердце пропустите через мясорубку, смешайте с яйцом, сливочным маслом. Посолите и поперчите, добавьте немного бульона и взбейте миксером. Затем замешайте тесто на блины и выпеките их. Заверните начинку в блинчики, сверните их конвертиком и обжарьте до румяной корочки. При подаче на стол, полейте сметаной. Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт блинов • Рецепты на ужин • Вкусные блины.
Ингредиенты на десять порций
- Говяжье сердце — 500 г
- Сливочное масло — 75 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 2 стак.
- Мука — 1,5-2 стак.
- Сахар — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Уксус 9% — 1 ст.л.
- Соль, перец — По вкусу
Блинчики подарок
Блины
Комментарии
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала блинчики.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим блинчики на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Искала блины, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила блинчики, до этого просто готовила recipelab.ru/vypechka/bliny/kruzhevnye-blinchiki.
Макарова!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Огромная благодарность вам,Макарова…))))
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Дорогая Макарова!!!
Приготовила блинчики мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Какая красота…
Обязательно сделаю блины!!!
Отлично. Очень понравилось.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Спасибо!!!
блинчики СУПЕР!!!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь блинчики периодически готовим!!!)
Готовила вчера вкусных блинов по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Я теперь просто обязана приготовить блинчики
Веселые блинчики
Блины