Пасхальная выпечка из кукурузной муки - несколько нетрадиционный вариант вполне традиционного ритуального кулича, хотя, если строго придерживаться традиций, можно назвать эту выпечку просто кексом. Сути это не изменит. Такой пасхальный кекс, приготовленный в домашних условиях, позволит разнообразить стол на Пасху, привнеся в него элемент оригинальности. Но главным достоинством данной выпечки, безусловно, является то, что она получается пышной, рассыпчатой и очень вкусной, немного похожей на творожную. Причем творожный привкус, как ни странно, ей придает именно кукуруза.
Кроме того, наверное, многие хозяйки оценят то, что в нашем пошаговом рецепте с фото приготовления пасхального кекса из кукурузной муки, нет дрожжей. Он бездрожжевой, что тоже отличает его от традиционного кулича. Так что времени и сил на приготовление кекса вы потратите значительно меньше, чем на кулич, при этом ничуть не поступившись вкусом, т. к. пасхальная выпечка из кукурузной муки получается потрясающе вкусной и ароматной.
Приступаем к готовке!
Половину пачки размягченного сливочного масла тщательно растираем с сахарной пудрой, пока полностью не растворятся сахарные кристаллики. После этого поочередно добавляем 3 яичных желтка, перемешивая массу после каждого добавления.
Снимаем цедру с 1 лимона, а из его половинки выжимаем сок и все это тоже добавляем в смесь.
Отдельно соединяем 100 г просеянной пшеничной и 120 г кукурузной муки, туда же всыпаем 10 г разрыхлителя и перемешиваем.
Смешиваем мучную и масляно-сахарно-желтковую массы и миксером взбиваем однородное тесто.
Вливаем в него полстакана 10%-ных сливок и вновь взбиваем.
Теперь кладем в тесто 50 г промытого изюма и 100 г цукатной смеси.
В отдельной абсолютно чистой и сухой емкости взбиваем 2 яичных белка с щепоткой соли до тугих пиков, а затем выкладываем их в тесто ложкой и аккуратно перемешиваем снизу вверх, чтобы белки не осели и дали нашему пасхальному кексу необходимую пышность.
Получившимся тестом примерно на 2/3 заполняем форму (или формы) для пасхи. Доверху наполнять нельзя, т. к. в процессе выпекания кекс поднимется.
Теперь отправляем нашу кукурузную пасху в прогретый до 180 градусов духовой шкаф примерно на часок (возможно, чуть меньше, так что следите за готовностью).
Готовый кекс достаем из духовки, остужаем, покрываем верх мятным сиропом и декорируем посыпками.
Пора звать всех за пасхальный праздничный стол.
В разрезе пасхальная выпечка, то есть непосредственно сам кукурузный кекс, выглядит очень аппетитно.Приятного пасхального чаепития!
Пасха
молоко — 250 мл • яйцо — 2 шт. • дрожжи — 40 г • масло растительное — 50 мл • соль • мука — 500 г • масло сливочное — 20 г • курага • изюм • чернослив...
Выпечка
Яйца куриные 2 шт. • Сахар коричневый 150 г • Сливочное масло 200 г • Мука кукурузная 230 г • Мука рисовая 250 г...
Лепешки
Очень быстрые, простые, бюджетные, весьма универсальные лепешки хочу предложить вам попробовать. Если вы еще не знаете, как приготовить лепешки из кукурузной муки, я вас научу. Нет ничего проще!...
Выпечка из льняной муки
Выпечка
Комментарии
Мои гости требовали добавки)))
Пасхальная выпечка из кукурузной муки для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Рецепт в закладки, также как и пасхальная коса.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Богачова, спасибо за рецепт пасхальной выпечки из кукурузной муки! Обязательно приготовлю :)
Скажу честно: не возлагала больших надежд на пасхальную выпечку из кукурузной муки (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Первый раз сделала сама пасхальную выпечку из кукурузной муки.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Это мой самый любимый рецепт пасхальной выпечки из кукурузной муки, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Обязательно сделаю пасхальную выпечку из кукурузной муки!!!
Прикольный рецепт
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Спасибо за отличный рецепт!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Выпечка из рисовой муки
Выпечка