Итальянская пасхальная коса с начинкой

• Простой рецепт пасхи
• Время приготовления: 4 ч
• Порций: 1
• Калорий: 204 ккал
• Кухня: Итальянская

Фото итальянской пасхальной косы с начинкой.

Как приготовить

1. Просеять муку, насыпать горкой на рабочую поверхность.

2. Растворить дрожжи в воде и влить в муку. Замесить тесто.

   

3. В последний момент добавить соль и оливковое масло. Продолжать замешивать, пока тесто не станет эластичным и однородным.

   

4. Смазать стеклянную миску оливковым маслом. Выложить тесто и оставить подниматься, накрыв влажным кухонным полотенцем, пока объем не увеличится вдвое.

   

5. От готового теста отрезать кусочек весом в 150 гр (для украшения). Оставшееся тесто разделить на 3 равные части.

   

6. Из первой части сделать колбаску. Раскатать колбаску в полоску шириной 8-9 см (и длиной около 80 см).

   

7. Наполнить мелко нарезанной колбасой.

   

8. Закрыть и хорошо защипить пальцами. Повторить процесс с оставшимися двумя частями теста. Одну наполнить сыром, другую маслинами. Расложить на пергаменте три часть косы с начинкой, смазать их яцом

   

9. и присыпать один - семенами мака, другой- семенами тыквы, третий - семенами кунжута.

   

10. Заплести в косу. Соединить концы косы в кольцо.

    

11. Из отложенных в сторону 150 гр теста сделать тонкие полоски. Разместить 4 сырых яйца в косе и закрепить их на косе скрещенными полосками теста. Оставить минут на 15-20, чтобы коса слегка поднялась и выпекать при 180 около 40-50 минут.

    

Ингредиенты на одна порция

• мука - 600 г
• вода - 370 г
• оливковое масло - 30 шт.
• дрожжи свежие - 12 г
• соль - 10 щепоток
• сыр - 100 г
• колбаса - 100 г
• яйцо - 4 шт.
• мак - 20 г
• тыква - 20 ст.л.
• кунжут - 20 г