Салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками

Рецепт от inengoure

Необычный салат, в котором основной ингредиент - краснокочанную капусту - оттеняет апельсиновый соус-заправка. Интересен салат и тем, что сочетает в себе капусту, пряную тыкву, изюм, семечки и кисло-сладкую заправку. Салат очень легкий и полезный, в то же время имеет изюминку, да не одну:) Предлагаю попробовать! Угощайтесь!

Рецепт салата из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками

Фото салата из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками.

Как приготовить

  1. Тыкву нарезаем тонкими полосочками-квадратиками, кладем в миску, сбрызгиваем растительным маслом, посыпаем солью, перцем и сухими травами, перемешиваем. Выкладываем на фольгу и запекаем в течение 10 минут при 190С.

  2. Изюм замачиваем в горячей воде на 5 минут. Хорошо промываем и даем стечь воде.

    салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками. Шаг 2
  3. Капусту тонко шинкуем. Присыпаем солью и перцем. Растираем руками, чтобы она пустила сок и стала мягче.

    салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками. Шаг 3
  4. На сухую разогретую сковороду насыпаем сахар, добавляем воду и кипятим несколько секунд. Кладем в сироп тыквенные семечки, перемешиваем.

    салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками. Шаг 4
  5. Выкладываем семечки на смазанную растительным маслом тарелку (сироп сохраняем). Даем семечкам остыть.

    салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками. Шаг 5
  6. В сироп на сковороде добавляем сок апельсина и увариваем минуту-две на небольшом огне, все зависит от количества сока. Добавляем 2 ст. л. растительного масла, приправляем перцем и перемешиваем.

    салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками. Шаг 6
  7. Смешиваем капусту, тыкву, изюм и тыквенные семечки. Заправляем апельсиновым соусом.

    салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками. Шаг 7
  8. При подаче посыпаем семенами кунжута.

    салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками. Шаг 8
  9. Приятного аппетита!

    салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками. Шаг 9

Рецепт из коллекции: Рецепт салатов • Салаты из капусты • Салаты из тыквы.

Ингредиенты на четыре порции

  • капуста краснокочанная - 250 г
  • тыква - 100 ст.л.
  • семечки - 30 г
  • базилик - по вкусу
  • изюм - 20 г
  • сахар - 3 ст.л.
  • вода - 40 мл
  • апельсин - 1 шт.
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • перец черный молотый - по вкусу

Комментарии

4.4 / 5
chapanova_97
chapanova_97

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам inengoure!!!

bilas1997
bilas1997

Какая вкуснятина!
Буду делать!

sethitsis
sethitsis

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

vita
vita

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

nuledin
nuledin

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

myulyar_73
myulyar_73

У меня мама так готовила салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками, а я люблю салат афины.

alena94
alena94

Пасибо тебе inengoure.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Вера Кудусова
Вера Кудусова

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Олесич Саша
Олесич Саша

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

anastasiya73
anastasiya73

У меня салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
inengoure, спасибо за рецептик салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками!!!

Валитова Римма
Валитова Римма

Сегодня приготовила салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками,очень вкусно!
inengoure ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

loroflo
loroflo

Спасибо! Люблю салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

Саша Ахтямзянова
Саша Ахтямзянова

Рецепт салата из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Линдеман Лика
Линдеман Лика

Спасибо inengoure…)
салат из красной капусты с тыквой и тыквенными семечками только начала готовить:)