В общем-то, наверно, не совсем правильно называть этот салат Мимозой. Это не классический салат, но мне нравится именно такой рецепт.
Во-первых, я не люблю сочетание сыра с майонезом (ну не нравится и все тут только вариант с твердым сыром типа пармезан)
Во-вторых, я люблю репчатый лук, он очень освежает салат.
В-третьих, мне кажется, что для этого салата больше всего подходит сайра в собственном соку и именно тихоокеанская.
Ну и в-четвертых, по вкусу он ни на какой другой салат не похож, даже какими-то нотками.
Итак - Салат Мимоза - неклассический вариант
Чтобы хорошо приготовить салат, необходимо запастись терпением. Почти все слои смазываются майонезом (кроме рыбы и яиц), при этом майонеза должно быть немного и размазывать будет тяжело. Но результат, думаю, вас не разочарует.
ИнгредиентыВ начале для фотографии я собрал уменьшенное количество ингредиентов, но потом понял, что этого недостаточно, так что количество в списке не совпадает с количеством на фотографии. Будьте внимательны.
Я готовил этот салат из разной рыбы. К сожалению (а может к счастью), лучший результат получается с сайрой и именно такой, как изображена на фотографии.
Проводим подготовительные работы. Промойте рис до прозрачной воды. Вскипятите 2 литра подсоленной воды (к подсаливанию не относитесь формально. Попробуйте воду. Она должна быть приятной на вкус). Положите рис в воду и сразу размешайте, чтобы рис не прилип ко дну и друг к другу. Варите рис около 12 минут до готовности (не переварите рис).
Откиньте рис на дуршлаг и промойте в холодной воде. Отварите яйца в воде в течение 10 минут (можете проткнуть иголкой тупой конец яйца - таким образом скорлупа не лопнет).
Приготовьте домашний майонез, добавьте в него пол чайной ложки горчицы и столовую ложку воды и хорошо перемешайте.
Возьмите плоское блюдо с высокими бортами (сантиметра три). Выложите туда обе банки сайры вместе с соком и маслом.
Разомните вилкой сайру, перемешайте и разровняйте слой.
Как можно мельче порежьте на кубики лук. Лучше, если вы возьмете небольшие луковицы, т. к. это позволит порезать именно на очень маленькие кубики.
Выложите лук поверх рыбы.
Выровняйте лук вилкой очень осторожными движениями, т. к. легко испортить слой рыбы.
Выложите поверх лука половину майонеза зигзагами или точками. А теперь самое трудное (нудное). Очень аккуратными движениями по несколько раз на одном месте распределите майонез поверх лука. Чем тщательнее вы это сделаете, тем лучше будет итоговый результат.
Разрежьте пополам яйца.
Белки натрите на крупной терке и выложите поверх майонеза.
Выровняйте слой белков вилкой.
Выложите сверху рис.
Выровняйте рис, не забывая, что слои легко испортить (смять).
Выложите зигзагами или точками вторую часть майонеза. Точно так же аккуратно и не торопясь размажьте майонез поверх риса.
Натрите желтки на мелкой терке. Я натирал непосредственно в блюдо и потом кулинарной кисточкой разровнял.
Поставьте в холодильник как минимум на час. Не забудьте накрыть пленкой, иначе салат впитает в себя другие запахи. Важно Надо понимать, что салат весьма калорийный, хотя и менее калорийный чем другие, представленные здесь. Если вы не любите лук, поэкспериментируйте с этим слоем. Возможно лук хорошо заменится солеными огурцами (точно также очень мелко порубленными на кубики). Для меня показатель вкусности то, что когда я уехал на пол дня по делам, а потом вернулся, от салата ничего не осталось. Отец с дедом все умяли
Рецепт из коллекции: Рецепт салата мимоза • Классические рецепты • Салат мимоза.
Салаты
Вкусный мясной салат с пикантной заправкой. Получил свое название, благодаря тому, что мясо (телятина) нерезается тонкими полосками, как при приготовлении одноименного блюда.)...
Салат Мимоза
Салат Мимоза с рыбными консервами - классика в кулинарии! Любимый салат, наравне с "Оливье", моего сына. Надеюсь, этот салат станет любимым и вашей семье!...
Салат Мимоза
Традиционно салат "Мимоза" готовится с тунцом. Нежный и вкусный салат особенно любят в моей семье. Готовится он легко и быстро, картофель, морковь и яйца - основное дополнение к тунцу. Приступим....
Салат Бонжорно
Салаты
Комментарии
Отлично, салат — супер, понравилось всем!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Рецептик супер!!:)
Я, как большая любительница салатика, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне салатика выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Надо будет сделать салатик. Должно получиться классно.
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Когда делала салатик мимоза и не сомневалась, что получится вкусно!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик салатика в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Первый раз сделала сама салат.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Я тоже делала мимозу.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Очень очень вкусно!
Делала салат мимоза накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Салат Ямщик
Салаты