Салат ницца

• Простой рецепт салатов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 5
• Калорий: 251 ккал
• Кухня: Французская
• Вегетарианство: Диетические рецепты
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Романтический ужин, Легкий ужин, На скорую руку

Фото салата ницца.

Как приготовить

1. Как и многие другие рецепты, классический рецепт салата "Ницца" (или "Нисуаз") был по-разному интерпретирован россиянами и потому даже в московских ресторанах приобрел самые разнообразные особенности. Готовят его там по-разному, ингредиенты добавляют разные, и даже подавать умудряются по-разному. Не скажу, что это плохо - я всегда за эксперименты, главное - чтобы было вкусно. Но все-таки давайте уважать классические блюда, коим является и салат "Ницца". У него есть строгая классическая рецептура, которой нужно придерживаться, чтобы приготовленный салат мог называться именно "Ницца". Вашему вниманию - невероятно подробный и простой рецепт салата "Ницца", который я взяла не где-то с потолка, а из мастер-класса профессионального французского повара. Гарантирую - если приготовить салат "Ницца" по этому рецепту, то даже знатоки французской кулинарии не найдут, к чему придраться ;) Итак, готовим салат "Ницца": 1. Консервированного тунца откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Оливки очищаем от косточек. 3. Перец очищаем от семян и мембран, нарезаем на тонкие полоски. 4. Удаляем плодоножки помидоров, разрезаем помидоры на мелкие дольки. 5. Огурец очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. 6. Лук чистим и нарезаем тоненькими колечками. 7. Вилкой измельчаем тунца. 8. Удаляем стебли зеленой фасоли, хорошенько ее промываем, кладем в холодную соленую воду, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5-10 минут. Готовую фасоль откидываем на дуршлаг. 9. Яйца отвариваем вкрутую. 10. Смешиваем оливковое масло, базилик, соль и перец. 11. В салатницу аккуратно выкладываем ломтики огурца, на них кольца лука и измельченный чеснок. На них сверху кладем перец, маслины, помидоры, тунца, зеленую фасоль, разрезанные на дольки вареные яйца и петрушку. 12. Поливаем салат Ницца оливковой заправкой и все, его можно подавать к столу! ;)

Рецепт из коллекции: Рецепт салатов • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Рецепты на скорую руку • Рецепты на день рождения • Салаты на праздничный стол • Салаты на день рождения • Рецепт французской кухни.

Ингредиенты на пять порций

• Чеснок — 2 Зубчика
• Огурцы — 450 г
• Лук — 100 г
• Перец зеленый болгарский — 200 г
• Маслины черные — 75 г
• Помидоры — 300 г
• Тунец консервированный — 250 г
• Стручковая фасоль — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Петрушка — - По вкусу
• Оливковое масло — 75 г
• Соль, перец черный молотый — - По вкусу
• Базилик свежий — - По вкусу