Табуле с сыром фета и авокадо

• Простой рецепт салатов
• Время приготовления: 55 мин
• Порций: 4
• Калорий: 753 ккал
• Кухня: Арабская

Фото табуле с сыром фета и авокадо.

Как приготовить

1. Мелко нарезать редис и очищенные от кожицы и семян помидоры и огурец. Измельчить зеленый лук, сыр фета, петрушку, мяту и цедру половины лимона. Срезать кожицу с авокадо, удалить косточки, мякоть нарезать ломтиками.

2. Залить булгур горячей водой (хватит полутора стаканов), накрыть и оставить на сорок пять минут крупа впитает воду и станет мягкой.

3. Откинуть на дуршлаг, выложить булгур на чистое полотенце и промокнуть, а затем смешать с помидорами, огурцом, редисом, сыром, цедрой лимона и зеленью.

4. В небольшой миске взбить венчиком масло и выжатый из лимона сок, посолить и поперчить. Двумя столовыми ложками смеси заправить авокадо, а остальным полить булгур и перемешать.

5. Табуле разложить по тарелкам, в каждую порцию добавить несколько ложек авокадо.

Рецепт из коллекции: Рецепт салатов • Салаты с сыром • Салаты с авокадо • Рецепт арабской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

• Булгур 1/2 стак.
• Помидоры плам 340 г
• Авокадо 2 шт.
• Редис 4 шт.
• Зеленый лук 4 стебля
• Огурцы 1 шт.
• Оливковое масло 6 столовых ложек
• Сыр фета 1/2 стак.
• Лимон 1/2 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Мята 20 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу