Апельсиновые блинчики оранжевое настроение

• Простой рецепт блинов
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 6
• Калорий: 151 ккал
• Кухня: Авторская

Фото апельсиновых блинчиков оранжевое настроение.

Как приготовить

1. Отличный вариант завтрака или ужина, вкусный и красивый десерт, добавление апельсинового сока в тесто делает блинчики невероятно ароматными.

2. Для приготовления блинчиков с 1 апельсина снять цедру мелкой теркой, высыпать цедру в молоко и вскипятить. Дать настояться 10 минут, после чего процедить, из апельсина выжать сок, взбить 2 яйца с 50 г сахара, добавить остывшее молоко и муку, хорошо взбить и добавить 2 столовые ложки растительного масла (подсолнечного рафинированного), щепотку соли и сок апельсина. Еще раз хорошо взбить.

3. Выпекать на хорошо разогретой сковородке, смазанной растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета.

4. Готовые блинчики сложить пополам и еще раз пополам (треугольничком).

5. Со второго апельсина снять цедру длинными тонкими полосками. На сковороду высыпать оставшийся сахар и добавить сливочное масло, не мешать и дождаться пока весь сахар растает и приобретет светло-карамельный оттенок, после чего выжать прямо на сковороду сок апельсина, добавить полоски цедры. Довести до кипения и прокипятить 2 минуты, до загустения и легкого проваривания цедры.

6. Выложить на сковородку сложенные треугольником блинчики (помещается 4 штуки), прогреть их по 30 секунд, после чего перевернуть и прогреть еще 30 секунд. Выложить блинчики на тарелку, сверху выложить полоски апельсиновой цедры (они по вкусу будут как апельсиновые цукаты).

7. Подавать сразу же. При желании блинчики можно фламбировать - будет очень эффектная подача. для фламбирования вылить на блинчики 1 столовую ложку коньяка, стараясь чтобы он распределился равномерно по всей поверхности блинчика и аккуратно поджечь, огонь потухнет сам как только выпарится алкоголь, останется только легкий аромат конька, который в сочетании с апельсиново-карамельным соусом дает совершенно невероятный оттенок вкуса.

8. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт блинов • Классические блины.

Ингредиенты на шесть порций

• апельсин (1 шт. для блинчиков и по 1 для к) 2-4 шт.
• сахар (50 г в тесто и по 100 г для кажд) 150 г
• мука 2/3 стак.
• соль 1 щепотка
• молоко коровье 1,5 стак.
• яйца куриные 2 шт.
• масло подсолнечное (для жарки + 2 ст.л. в тесто)
• масло сливочное 2 ст.л.
• коньяк (для фламбирования по желанию) 3 ст.л.