Лепешки из кабачков с брынзой

Рецепт от Clumsy Kettle
  • Простой рецепт лепешек
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 1025 ккал
  • Кухня: Болгарская
  • Специальное оборудование: Терка Microplane ручная, Нож керамический, Сковорода с керамическим покрытием
Рецепт лепешек из кабачков с брынзой

Фото лепешек из кабачков с брынзой.

Как приготовить

  1. Кабачок и всю зелень очистите от песка и промойте. Кабачок натрите на крупной терке, не очищая его от кожуры. Однако если ваш овощ не слишком юн, то придется избавиться и от кожуры, и от семечек.

  2. Отложите несколько веточек мяты в сторону для сервировки. С остальных оборвите листочки и мелко порубите ножом вместе с петрушкой и зеленым луком и прибавьте зелень к кабачкам.

  3. Вбейте в смесь яйцо, покрошите туда же ваш сыр (или разомните его предварительно вилкой в отдельной миске), добавьте паприку, пару щепоток соли и черного перца, перемешайте все как следует.

  4. Наконец, прибавьте к овощной смеси муку. Ее количество зависит от того, насколько сочным был ваш кабачок. Нужно, чтобы тесто стало густоты тощей 15-процентной сметаны, то есть без воды. Если кабачок уж слишком сочный, то лучше немного жидкости слить перед прибавкой муки. Тщательно перемешайте содержимое миски, и все можно выпекать.

  5. Выкладывайте по две увесистые столовые ложки теста на каждую лепешку. Жарьте на разогретой на среднем огне сковороде, смазанной растительным маслом с каждой стороны минут по 5 до золотистого цвета и упругости лепешек.

На заметку

Эти кабачковые оладьи или кабачковые лепешки дружат с широким спектром соусов: от мясного болоньезе и увесистого гуакамоле до песто, простой сметаны или йогурта с мелко покрошенными каперсами. Или просто с оливковым маслом и лимонным соком с дополнительной порцией черного перца сверху.

Рецепт из коллекции: Рецепт лепешек • Красивые рецепты • Рецепты на сковороде • Рецепт болгарской кухни.

Ингредиенты на одна порция

  • Куриное яйцо (крупное) 1 шт.
  • Сыр брынза 120 г
  • Свежая мята 10 стеблей
  • Зеленый лук 3 шт.
  • Сладкая паприка 1 ч.л.
  • Пшеничная мука 50 г
  • Петрушка 1/2 пучка
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Кабачки 350 г

Комментарии

3.7 / 5
Холявко Вера
Холявко Вера

Clumsy большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала лепешки из кабачков с брынзой — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит лепешки из кабачков с брынзой, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от лепешки из кабачков с брынзой.
СПАСИБОЧКИ!

yesad
yesad

Лепешки из кабачков с брынзой — отпад!
Быстро и очень вкусно!

iteast1997
iteast1997

Сегодня приготовила лепешки из кабачков с брынзой!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

kovalchuk_91
kovalchuk_91

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

Балыкова Яся
Балыкова Яся

Девочки, вот отличная тема лавашевые лепешки из цельнозерновой муки с брынзой и зеленью. Заглядывайте.

shmalko_95
shmalko_95

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

wungu
wungu

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим лепешки из кабачков с брынзой, спасибо огромное за рецептик!!!!

Олефиренко Маша
Олефиренко Маша

Мой парень просто обожает лепешки из кабачков с брынзой))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

adoror
adoror

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Ельцова Арина
Ельцова Арина

Лепешки из кабачков с брынзой просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Арина Еськова
Арина Еськова

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Танюша Якоби
Танюша Якоби

Спасибо за рецепт, готовила лепешки из кабачков с брынзой на день рождения сестры
Всем понравилось

illiss1996
illiss1996

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)