Ароматные пряники с традиционным украшением глазурью помогут создать праздничную атмосферу.
На небольшом огне разогреваем мед, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.
Кориандр и гвоздику (по 1 ст. ложке) перемалываем в мельнице и просеиваем через сито, имбирь мелко режем (или мелем в той же мельнице) и все перемешиваем, добавив корицу. Я указала количество кориандра и гвоздики с учетом того, что они немолотые и после просеивания около половины этих специй придется выбросить из-за слишком крупных кусочков. Если Вы возьмете сразу молотые специи, то возьмите по 1 чайной ложке. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей.
В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до теплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа.
Через это время тесто легко вымешивается до гладкого состояния.
Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек. Лишнее тесто убираем.
Выпекаем 12-15 минут при 200. Из этого количества теста получается целая тарелка пряничного печенья:)
Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости. Кстати, можно смешивать пудру с водой или молоком, но, на мой вкус, кислый сок лимона делает глазурь не такой приторной.
Глазурь укладываем в корнетик из пергаментной бумаги (она же бумага для выпечки). Вырезаем кусочек бумаги, размером с обычный печатный лист и сворачиваем конусом. Проглаживаем боковые складки, чтобы лист не развернулся. Внутрь кладем глазурь и сворачиваем широкий конец конуса. Противоположный конец отрезаем ножницами пока не получится нужная ширина отверстия. Кстати, удобно взять сначала только половину глазури и когда она закончится, для второй сделать свежий корнетик. А если под рукой оказался полиэтиленовый пакет с плостким швом, то в качестве корнетика используем его.
Раскрашиваем глазурью пряники как нашей душе угодно:)
Между прочим, если нет подходящих формочек для печенья, можно сделать замечательных Дедов морозов. Для этого вырезайте из теста обычные треугольники, а перед выпеканием верхний уголок-шапочку можно залихватски отогнуть. Такие пряники будут замечательным ароматным украшением новогоднего стола.
Пряники
Белоснежные снаружи и мягкие внутри - это идеальные пряники. На Руси их готовили всегда, на праздники и в будни, ими даже украшали елки. Расскажу, как приготовить пряники на кефире (простой рецепт)....
Мятные пряники
Пряники
Комментарии
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
А что вы нашли в имбирных пряниках??? Мне, например, не очень понравилось:(
Спасибо, очень понравилось оформление имбирных пряников!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила имбирные пряники, до этого просто готовила мятные пряники recipelab.ru/vypechka/pryaniki/myatnye-pryaniki.
Hendai, спасибо за рецепт имбирных пряников!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих имбирных пряников он не ел.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
А реально это кто-нибудь готовил?
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит имбирные пряники.
Очень красиво! И вкусно!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Имбирные пряники готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Hendai вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Бесподобный рецепт имбирных пряников!!!
Все получилось, спасибо, hendai!!!
Имбирные пряники просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А имбирные пряники обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Обалденный рецептик имбирных пряников. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Пряники
Пряники