Творожно-сливочная шарлотка

• Простой рецепт шарлотки
• Время приготовления: 80 мин
• Порций: 1
• Калорий: 127 ккал
• Кухня: Авторская

Фото творожно-сливочной шарлотка.

Как приготовить

1. Желатин замочить в небольшом количестве воды, затем слить лишнюю воду и растворить на слабом огне. Творог протереть через сито, размешать с сахаром и ванилином. На мелкой терке натереть цедру лимона. Добавить в творог цедру и весь выжатый из лимона сок (прим.6 ст. ложек). Подмешать желатин. Когда масса немного загустеет, соединить ее со сливками, взбитыми в крепкую пену. Форму наполнить творожной массой, тщательно заполняя"межкружковое" пространство. Сверху уложить оставшиеся кружки рулета;они в последствии станут "дном".Поставить на холод на 2 часа.

2. Опустить форму с шарлоткой в горячую воду и подержать около 30 сек. Накрыть форму блюдом, перевернуть и снять форму с шарлотки.

3. Покрыть кружками дно и стенки формы.

   

4. Выпекать 10мин при t-180`.Выложить на полотенце, намазать вареньем и быстро скрутить. Завернуть в бумагу и полотенце. Остудить. Порезать на кружки.

   

5. Сначала готовим рулет: Взбить миксером яйца, постоянно взбивая, всыпать по очереди сахар и муку. Добавить соль и погашенную уксусом соду. На противень положить промасленную бумагу и вылить массу ровным слоем.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт шарлотки • Простая шарлотка.

Ингредиенты на одна порция

• мука - 1 стак.
• сахар - 1 стак.
• сода - ½ ч.л.
• соль - ⅓ ч.л.
• творог - 5 шт.
• желатин - 15 г
• сметана - 1 стак.
• лимоны - 1 шт.
• яйцо - 5 шт.
• варенье - по вкусу
• ванилин - по вкусу