Шикарный бисквит для рулетов

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 100 мин
• Порций: 8
• Калорий: 235 ккал
• Кухня: Авторская

Фото шикарного бисквита для рулетов.

Как приготовить

1. В миску кладем муку, какао и разрыхлитель, все перемешиваем.

2. 2. В отдельную миску вбиваем яйца, добавляем щепотку соли, взбиваем миксером на медленной скорости, после появления пенки увеличиваем обороты.

   

3. 3. После увеличения скорости по ложке вводим сахарный песок и ваниль.

   

4. 4. Когда яичная масса станет плотной и след от венчика не будет растекаться, вливаем по столовой ложке воды (не прекращаем взбивать). Благодаря ей бисквит можно скручивать.

   

5. 5. Порционно всыпаем муку, соединенную с какао и разрыхлителем, к яичной массе, перемешиваем лопаткой.

   

6. 6. Противень застилаем пергаментом, выливаем на него тесто, распределяем по всему противню.

   

7. 7. Выпекаем бисквит в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 15 минут. Остужаем бисквит (но не полностью), затем заворачиваем его (горячим лучше этого не делать).

   

8. 8. Для крема: мягкое сливочное масло взбиваем миксером, затем порционно добавляем сгущенку. Отправляем на 15 минут в холодильник, после этого еще раз взбиваем.

   

9. 9. Бисквит с пергаментом выкладываем на полотенце и сворачиваем рулетом, оставляем на некоторое время, затем разворачиваем.

   

10. 10. Смазываем бисквит абрикосовым джемом, затем выкладываем и распределяем крем. Сворачиваем все рулетом и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

    

11. 11. Перед подачей украшаем бисквит остатками крема. Он получается мягким и нежным, разрезаем его на кусочки и наслаждаемся.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт тортов • Красивые рецепты • Торты со сгущенкой • Бисквитные торты.

Ингредиенты на восемь порций

• Яйца — 5 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 5 ст.л.
• Ваниль — По вкусу
• Вода — 5 ст.л.
• Мука — 100 г
• Какао — 1 ст.л.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Абрикосовый джем — 200 г
• Сливочное масло — 180 г
• Сгущенка — 240 г