Выпечка на сыворотке

• Простой рецепт выпечки
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 8
• Калорий: 136 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Для детей, Полдник, На полдник, На десерт

Фото выпечки на сыворотке.

Как приготовить

1. Я очень люблю готовить на домашней сыворотке или кислом молоке. Выпечка получается потрясающей! Сегодня я решила приготовить пирожки со свежими абрикосами (фрукты и ягоды можно брать на ваш вкус).

2. 2. Замешиваем классическое дрожжевое безопарное тесто: в теплую сыворотку высыпаем дрожжи, щепотку соли, сахар и муку. Начинаем замешивать тесто и постепенно вливаем растительное масло. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Оставляем его в теплом месте на 1 час. На сыворотке тесто подходит очень быстро.

   

3. 3. Когда тесто поднимется, из него можно начинать лепить булочки. Сейчас сезон абрикосов, поэтому я решила приготовить выпечку с этими фруктами. Абрикосы я нарезаю мелкими кубиками и посыпаю сахаром, а уже затем кладу на лепешки теста и слепливаю края, формируя булочки. Выкладываем заготовки плотно друг к другу на смазанный противень. Когда они немного постоят, смажьте верх взбитым яйцом и посыпьте сахаром.

   

4. 4. Запекаем булочки около 20 минут при температуре 190 градусов. В моей духовке на это уходит именно 20 минут, но вы регулируйте выпечку и температуру сами (проверяйте ножом или спичкой готовность теста).

   

5. 5. После запекания дайте булочкам немного постоять, после чего отделите их друг от друга и подавайте к столу. В разрезе они смотрятся восхитительно. И на вкус хороши.

   

6. 6. Вот такая пышная получается выпечка на сыворотке. В духовке булочки подойдут еще немного, поэтому учитывайте это при формировании заготовок.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт выпечки • Красивые рецепты • Классические рецепты.

Ингредиенты на восемь порций

• Сыворотка — 500 мл
• Дрожжи — 5 г
• Сахар — 200 г
• Соль — 1 Щепоток
• Мука — 2-4 стак. (сколько возьмет)
• Яйцо куриное — 1 шт. (или 2 перепелиных)
• Ванильный сахар — По вкусу
• Абрикосы — 500 г
• Растительное масло — 150 г