Когда природа нас радует щедрым урожаем черешни, хочется использовать ее дары по максимуму. Всласть наевшись свежими плодами черешни, так и хочется припрятать немного на потом, чтобы в долгие зимние месяцы наслаждаться сладким вкусом солнечного лета. Ведь что может быть вкуснее чем ароматный и вкусный компот из черешни?! Откроешь баночку, вдохнешь упоительный аромат, сделаешь глоток - вот оно лето!
Сегодня хочу поделиться с вами двумя способами того, как закрывать компот из черешни на зиму. Приготовим простой компот из черешни без стерилизации, а также вариант компота с добавлением ягод клубники. Начнем?!
Подготовьте ингредиенты по списку.
Подготовьте банки для заготовки компота. Тщательно вымойте банки с использованием пищевой соды, а затем простерилизуйте любым удобным способом. Я предпочитаю стерилизовать банки в духовке. Для этого помещаю подготовленные банки в холодную духовку и выставляю минимальную температуру (100 градусов). Прогреваю банки объемом 0.5 литра 10-15 минут, 1 литр - 20-25 минут, 3 литра - 30-35 минут.
Банки, которые планируете стерилизовать, уже наполнив компотом, можно лишь предварительно тщательно промыть с содой. Стерилизовать банки дважды нет необходимости.
Черешню переберите. Удалите листья, черешки, мятые и подпорченные ягоды.
Если черешня червивая, замочите плоды в подсоленной воде на 40-50 минут, а затем тщательно промойте или оставьте в свежей порции холодной воды еще на 10-15 минут.
Наполните банки подготовленными плодами черешни. Заполнять банки можно до половины или под самое горлышко - этот момент регулируйте по личным предпочтениям.
Также плоды черешни можно сочетать с другими фруктами и ягодами. Мне нравятся варианты: черешня + вишня и черешня + клубника. Сегодня приготовим вариант компота с клубникой, заполнив банки черешней и клубникой в равных пропорциях. Клубнику предварительно промойте и удалите хвостики.
На примере этих вариантов компота из черешни расскажу о двух простых способах заготовки компота на зиму.
Способ 1: залить плоды сиропом и простерилизовать. Залейте плоды холодной водой - так вы узнаете необходимый для заготовки объем сиропа.
Воду слейте и добавьте к ней сахар по вкусу. Доведите воду до кипения и получившимся горячим сиропом залейте подготовленные плоды.
Накройте банки крышками и установите в емкость с горячей водой. Доведите воду до кипения, на небольшом огне кипятите банки с компотом 12-15 минут.
Накройте банки прокипяченными металлическими крышками и закатайте.
Способ 2: компот из черешни без стерилизации. Наполните подготовленную банку с черешней кипятком так, чтобы вода немного вылилась через край. Прикройте банку крышкой и оставьте на 15 минут.
Затем воду слейте.
Добавьте сахар и лимонную кислоту по вкусу. Перемешайте до растворения сахара, доведите сироп до кипения и варите 2-3 минуты.
Кипящим сиропом залейте подготовленные плоды. Закройте банку стерилизованной крышкой и закатайте. Если черешня перезрелая, для большей уверенности я заливаю плоды горячим сиропом 2 раза, прежде чем закатать. Второй раз настаиваю компот чуть меньшее количество времени - 7-10 минут.
Переверните банки с компотом и укутайте до остывания.
Компот из черешни готов! Приятных вам заготовок!
Компот
Компот из черешни всегда пригодится вам в холодный период. Такой напиток сможет украсить праздничный стол и утолить жажду всех гостей. А особенно приятно пить его зимними вечерами, вспоминая о летних деньках....
Компот
Компот из черешни на зиму - это один из лучших витаминных напитков, которые можно заготовить летом. Такой компот будет куда полезнее магазинных соков и морсов. Потому не удивительно, что в начале июня,...
Компот
Хочу поделиться любимым рецептом компота. Я очень люблю крыжовник в вареньях, джемах, компотах и выпечке. Сегодняшний компот прекрасно освежает в летнюю жару, а может и пригодиться зимой! Смотрите!...
Компот
Грушевый компот праздник для гурманов. Это очень вкусный напиток, который стоит того, чтобы его готовить постоянно. Встречайте пошаговый рецепт грушевого компота на зиму на трехлитровую банку!...
Ароматный компот
Компот
Комментарии
Вот сейчас по Вашему рецепту, ongatear1977, делаю это чудо чудное;)
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить компот из черешни.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать компот из черешни по этому рецепту.
У меня мама так готовила компот из черешни, а я люблю ароматный компот.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Ongatear1977, классный рецепт компота из черешни!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Вкусна
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Спасибо еще раз ,ongatear1977, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Таким способом обязательно попробуем приготовить компот из черешни! спасибо!
Сувенир и только!
Компот из малины
Компот