Омлет с кабачками

• Простой рецепт омлета
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 3
• Калорий: 563 ккал
• Кухня: Русская
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Завтрак, Обед, Перекус, Ужин

Фото омлета с кабачками.

Как приготовить

1. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке (старые плоды нужно очистить от плотной кожуры и семян). Сложить тертые кабачки в миску, добавить маленькую ложку соли, перемешать и оставить на 10-15 минут.

2. Чеснок очистить и очень мелко нарезать ножом или натереть на мелкой терке. Петрушку промыть и мелко нарезать. Творог протереть через сито или размять вилкой.

3. Слить образовавшуюся жидкость с тертых кабачков, переложить их в сито и тщательно отжать. Вернуть их в миску, добавить творог, чеснок, петрушку и перемешать.

4. Яйца вбить в отдельную миску, добавить соль и перец по вкусу, взболтать венчиком или вилкой до однородности. Влить яичную смесь к кабачкам и перемешать. Сковороду смазать 1 ст. л. растительного масла и поставить на сильный огонь.

5. На сковороду с разогретым маслом перелить всю кабачковую массу, уменьшить огонь до среднего и накрыть сковороду крышкой. Готовить кабачковый омлет примерно 15 минут на умеренном огне под крышкой.

6. Снять крышку, переложить готовое блюдо на тарелку и нарезать порционными кусочками. Подавать омлет с кабачками к столу горячим. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт омлета • Рецепты на ужин • Закуска из яиц • Закуска из кабачков • Закуска из творога • Вкусный омлет • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на три порции

• 400 г кабачковъ
• 4 яйца
• 130 г творога любой жирности
• 3 зубчика чеснока
• небольшой пучок петрушки
• соль, перец по вкусу