Эгга — омлет с кабачками и луком по-арабски

• Простой рецепт омлета
• Время приготовления: 49 мин
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 4
• Калорий: 102 ккал
• Кухня: Арабская

Фото эгги — омлета с кабачками и луком по-арабски.

Как приготовить

1. Разогрейте на среднем огне 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием и жаропрочной ручкой. Положите лук и готовьте, помешивая, 3 минуты, затем добавьте чеснок и продолжайте жарить еще 2-3 минуты, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким, золотисто-коричневым.

2. Тем временем взбейте в миске яйца и молоко с травами. Когда лук станет золотистым, добавьте его в яичную смесь.

3. Разогрейте в сковороде еще 2 столовые ложки масла. Положите кабачки и слегка обжарьте в течение 5 минут, часто помешивая, пока они не станут мягкими и подрумяненными. Добавьте кабачки в яичную смесь.

4. Влейте в сковороду оставшееся масло и покачайте ее так, чтобы масло покрыло края. Влейте яичную смесь с кабачками и лопаточкой равномерно распределите кабачки. Готовьте омлет около 8 минут, периодически встряхивая сковороду, пока лишь немного яичной смеси на поверхности останется жидкой. Тем временем сильно разогрейте гриль и поставьте полку примерно в 10 см от источника жара.

5. Поставьте сковороду под гриль и готовьте омлет еще 2-3 минуты, пока его поверхность не застынет. Лопаткой отделите края омлета от стенок сковороды и опрокиньте его на большое блюдо. Подавайте немедленно или дайте остыть. Разрежьте на порционные куски, по желанию полейте соусом чили или хариссой.

Рецепт из коллекции: Рецепт омлета • Закуска из яиц • Вкусные рецепты • Закуска из лука • Закуска из кабачков • Рецепт арабской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

• 4 ст.л. оливкового масла
• 2 нарезанные очень тонко луковицы
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 4 крупных яйца
• 4 ст.л. молока
• 4 ст.л. нарезанной петрушки или кинзы
• 2 ст.л. свежего укропа (по желанию)
• 1 большой кабачок, разрезанный пополам в длину, затем нарежьте ломтиками