Закуска из поленты с козьим сыром и ароматными травами

• Простой рецепт закусок
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 1
• Калорий: 416 ккал
• Кухня: Авторская

Фото закуски из поленты с козьим сыром и ароматными травами.

Как приготовить

1. В кастрюлю влить воду и молоко, довести на среднем огне до кипения.

2. Уменьшить огонь до минимума и постепенно, тщательно помешивая, всыпать смесь кукурузной муки с солью и перцем. Готовить, не накрывая крышкой, пока смесь не загустеет, станет однородной и сливочной минут 25. Если начнет прилипать к кастрюле, добавить воды (по 1 ст. л. за раз).

   

3. Тем временем смешать козий сыр с тимьяном и розмарином.

   

4. Когда смесь начнет отходить от стенок кастрюли - готово.

   

5. Теперь необходимо смешать поленту и сырную массу до однородности. Я делала это в кухонном комбайне. Обязательно попробуйте массу и отрегулируйте соль, перец, специи на свой вкус.

   

6. Выложить массу ровным слоем в форму. Желательно квадратную и небольшую, чтобы удобнее было разрезать. У меня форма силиконовая 9х18 см, поэтому я ничем ее не смазывала, в противном случае лучше смазать маслом. Поставить охлаждаться в холодное место минимум на час, а лучше на ночь. Я охлаждала 1 час в холодильнике после остывания до комнатной температуры и у меня полента успела схватиться.

   

7. Спустя нужное время смешать в мисочке нарезанный зеленый лук с хлебными крошками. В оригинале лук был сушеным, но я взяла свежий.

   

8. Вынуть застывшую массу из формы и нарезать на небольшие квадратики. У меня 3х3см. Получилось 18 штук.

   

9. Обвалять квадратики со всех сторон в хлебной крошке.

   

10. В оригинале рецепта необходимо обжарить кусочки с каждой стороны по 2 минуты на среднем огне на оливковом масле до золотистого цвета и хрустящей корочки. Затем выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Я сделала так с половиной квадратиков.

    

11. А вторую решила запечь в духовке на функции "гриль" при температуре 220 градусов в течение 10 минут. И, знаете, этот вариант мне понравился намного больше. Корочка получилась более хрустящая, масло отсутствовало, да и пользы больше.

    

12. Подавать закуску теплой, но и в холодном виде она очень хороша.! Угощайтесь.!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Закуска из лука • Закуски из сыра.

Ингредиенты на одна порция

• кукурузная мука - ¾ стак.
• вода - 1 ¾ стак.
• молоко - 1 стак.
• сыр козий мягкий - 100 г
• хлебная крошка - ½ стак.
• соль - 1 ч.л.
• сушеный тимьян - 1 ч.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• лук зеленый - 3 стебля
• розмарин сушеный - ½ ч.л.