Франжипан с какао

• Простой рецепт конфет
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 165 ккал
• Кухня: Авторская

Фото франжипана с какао.

Как приготовить

1. смешиваем миндаль с сахаром

2. масло (холодное) нарезать на кубики

   

3. к сахару и орешкам добавляем масло, муку, крахмал, какао и все рубим ножом

   

4. добавляем яйца.

   

5. цедру апельсина и пару чайных ложек апельсинового сока.

   

6. все тщательно перемешиваем

   

7. форму для кекса смазать сливочным маслом и обильно посыпать мукой ее дно. Выложить тесто. Накрыть фольгой.

   

8. выпекать 20 минут при 180 г под фольгой, затем фольгу убрать и еще 25 минут при той же температуре!

   

9. пломбир положить в ковшик (у нас стаканчик внутри немного покрыт шоколадом, поэтому на фото он с шоколадом) и растопить. Он должен закипеть.

   

10. затем снять с огня и добавить шоколад, наломаный на кусочки.

    

11. размешиваем ганаш до однородности, чтобы он стал гладким и блестящим. Добавляем апельсиновый сок и еще раз размешиваем.

    

12. остывший франжипан обильно покрыть ганашем.

    

Ингредиенты на четыре порции

• миндаль - 120 г
• сахар - 100 г
• масло сливочное - 120 г
• яйцо - 2 шт.
• картофельный крахмал - 2 ст.л.
• мука - 50 г
• какао - 2 ст.л.
• апельсиновая цедра - 1 шт.
• мороженое - 1 шт.
• шоколад темный - 100 г
• апельсин - 1 шт.