Домашний мармелад, рецепт которого пошагово описан ниже, обязательно получится таким же, как в магазине. Приготовить это ароматное лакомство в домашних условиях совсем не сложно!
Айву перебрать, вымыть, очистить от кожицы и сердцевинки. Порезать мякоть на четвертинки, сложить в кастрюлю и залить холодной чистой водой. В отдельную кастрюлю влить воду, всыпать сахар и поставить на огонь.
Помешивая, довести сироп до кипения. Варить его на слабом огне еще пару минут, на поверхности должны появляться крупные пузырьки воздуха. Кастрюлю с айвой и водой поставить на огонь и помешивая, довести до кипения.
Тушить айву на небольшом огне при слабом кипении примерно 5 минут. Затем пюрировать содержимое кастрюли с помощью блендера или картофелемялки. Соединить в одной кастрюле фруктовое пюре и сироп, перемешать.
Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, довести до кипения. Сразу после закипания снять кастрюлю с мармеладом с огня и оставить остывать на несколько минут. Затем перелить содержимое кастрюли в отдельную емкость (от диаметра емкости зависит толщина домашнего мармелада).
Накрыть поверхность фруктового десерта листом пергаментной бумаги. Перед подачей домашний мармелад должен выстояться не меньше 3 недель, лучше дать ему "высушиться" месяц.
Затем нарезать его порционными кусочками и обвалять в сахаре, сахарной пудре или кокосовой стружке (не обязательно). Хранить в комнатной температуре под пергаментной бумагой. Приятного чаепития!
Рецепт из коллекции: Рецепт мармелада • Домашние рецепты • Рецепт восточной кухни.
Мармелад
яблоки 300 г • апельсиновый сок 50 г • агар-агар 2 ч.л. • сахар 50 г...
Мармелад из айвы
Мармелад
Комментарии
Нежно и оригинально!
спасибо, ulertaco!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Оооочень вкусно получилось
Делала домашний мармелад на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Забираю домашний мармелад в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт жевательного мармелада.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото домашнего мармелада очень аппетитно выглядит!!!
Ulertaco, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается домашний мармелад!!!
Буду делать 3-й раз!
Домашний мармелад конечно на любителя.
Но понравилось.
Я сделала домашний мармелад, все получилось очень даже..!
ulertaco, спасибо большое!!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Ну вообще я не люблю домашний мармелад, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Ulertaco, спасибо огромное за рецепт домашнего мармелада!
делаю уже 5-й раз!
Вот это ДААААА!!!