Шведские фрикадельки

• Простой рецепт фрикаделек
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 6
• Калорий: 143 ккал
• Кухня: Авторская

Фото шведских фрикаделек.

Как приготовить

1. Займемся приготовлением фрикаделек:

2. - хлопья насыпаем в миску, заливаем молоком, оставляем на 10 минут, чтобы они набухли.

3. - затем разбиваем к хлопьям яйцо и выкладываем фарш, тщательно перемешиваем массу.

4. - чеснок очищаем, пропускаем через пресс, добавляем к получившемуся фаршу, а также не забываем посолить.

5. - влажными руками формируем шарики-фрикадельки и выкладываем их на противень, отправляем в духовку разогретую до 200 градусов и запекаем в течение 15-20 минут.

6. Подготовим ягодный соус, для этого клюкву измельчаем в блендере до пюреобразного состояния, добавляем крахмал и соль, корректируем вкус с помощью сахара, обогащаем кориандром. Все тщательно перемешиваем, подогреваем в микроволновке в пару приемов, раз 30 секунд, потом перемешиваем и повторяем подогрев.

7. Чтобы подготовить молочный соус, выкладываем сливочное масло на сковороду, растапливаем на слабом огне. В растопленное сливочное масло насыпаем муку, перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков, обжариваем до легкого золотистого цвета. В полученную массу наливаем молоко, держим на огне до того момента пока соус не загустеет.

8. Подаем фрикадельки на стол с молочным и ягодным соусом.

9. Приятного аппетита!

Ингредиенты на шесть порций

Для фрикаделек:

• Фарш мясной - 600 г
• Хлопья - 200 г
• Молоко - 100 мл
• Куриные яйца - 1 шт.
• Чеснок - 10 г
• Соль - по вкусу

Для молочного соуса:

• Молоко - 300 мл
• Соль - по вкусу
• Мука - 30 г
• Сливочное масло - 30 г

Для ягодного соуса:

• Соль - по вкусу
• Клюква - 200 г
• Крахмал - 5 г
• Сахар - по вкусу
• Молотый кориандр - 1.5 г