Фрикадельки в томатном соусе

Рецепт от ahotchick
Рецепт фрикаделек в томатном соусе

Фото фрикаделек в томатном соусе.

Как приготовить

  1. Для приготовления фрикаделек. Лук очистить, мелко нарезать или натереть на мелкой терке. С белого хлеба (лучше вчерашнего) срезать корку и замочить хлеб в молоке. Разбухший хлеб отжать от молока. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. В фарш добавить хлеб, лук, яйцо, горчицу, зелень, соль и перец.

  2. Фарш хорошо перемешать (лучше руками) и немного отбить, бросая об поверхность рабочего стола или в миску.

  3. Из готового фарша сформировать небольшие шарики. На разогретой с растительным маслом сковороде, на среднем огне, обжарить фрикадельки с одной стороны ~3 минуты.

    фрикадельки в томатном соусе. Шаг 3
  4. Перевернуть на другую сторону, обжарить еще ~1-2 минуты. Уменьшить огонь и довести фрикадельки до готовности ~3-4 минуты. Готовые фрикадельки переложить в миску, накрыть и отставить в сторону. Для приготовления соуса. Образовавшийся на сковороде мясной сок с маслом процедить через сито. Помидоры (без кожицы) натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Петрушку порубить. В чистую сковороду налить процеженный мясной сок и нагреть. Выложить на сковороду помидорную кашицу, и тушить, помешивая, ~3 минуты, пока кашица немного не загустеет.

    фрикадельки в томатном соусе. Шаг 4
  5. Добавить томатную пасту, чеснок, перемешать и тушить еще ~2 минуты. Посолить, поперчить. Прибавить огонь, влить в сковороду немного бульона или воды и довести до кипения. Когда соус закипит, убавить огонь и тушить, помешивая ~3 минуты. Добавить в соус петрушку, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться ~3-5 минут. Фрикадельки выложить в соус и немного прогреть. На тарелку выложить отваренные макаронные изделия, сверху уложить фрикадельки и полить томатным соусом.

    фрикадельки в томатном соусе. Шаг 5
  6. Приятного Вам аппетита!

    фрикадельки в томатном соусе. Шаг 6

Ингредиенты на четыре порции

  • говяжий фарш (или смесь говядины и свинины) 500 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • белый хлеб 1 ломтик
  • яйцо 1 шт.
  • горчица (неострая) 1 ч.л.
  • петрушка
  • соль
  • свежемолотый перец
  • помидоры 1-2 шт.
  • томатная паста 2 ст.л.
  • чеснок 2 зубчика
  • бульон или вода 0,5 стак.
  • петрушка
  • соль
  • свежемолотый перец

Комментарии

4.1 / 5
nusad
nusad

Ahotchick, спасибо за рецепт! Очень люблю фрикадельки в томатном соусе!

istelas2000
istelas2000

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

Евгения Холявко
Евгения Холявко

Сегодня приготовила фрикадельки в томатном соусе…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

oraridomm
oraridomm

У меня фрикадельки в томатном соусе прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ahotchick, спасибо за рецептик фрикадельки в томатном соусе!!!

anna
anna

Это не фрикадельки в томатном соусе!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

ulyurded
ulyurded

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

andybeg
andybeg

Ой...как вкусно!!! Обожаю фрикадельки в томатном соусе!!!!

Бардина Аника
Бардина Аника

Отличный рецепт лука в томатном соусе на зиму, просто, быстро и вкусно.

inna
inna

Готовила фрикадельки в томатном соусе много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

unoro1975
unoro1975

Это просто очень вкусно

svetlana88
svetlana88

Спасибо за рецепт фрикаделек в томатном соусе, он мне пригодился.

Байда Светлана
Байда Светлана

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по фрикаделькам в томатном соусе!
Завтра еще раз пробовать буду!!!