Котлета дарницкая

Рецепт от izeseral1974

Ароматная натуральная котлета на косточке! Не могу не похвастаться новинкой на своей кухне - сковорода-гриль долго о ней мечтала, и, наконец-то, мечта сбылась. Радости моей нет предела - жарю без масла, а это огромный плюс и шаг к более здоровому питанию!

Рецепт котлеты дарницкой

Фото котлеты дарницкой.

Как приготовить

  1. Мясо вымыть, хорошо обсушить

  2. Обильно посолить и поперчить

    котлета дарницкая. Шаг 2
  3. Сковороду-гриль сильно разогреть, смазать растительным маслом, обжаривать (далее без добавления масла) минут 5

    котлета дарницкая. Шаг 3
  4. Переворачиваем котлетки и продолжаем жарить на сухой сковороде

    котлета дарницкая. Шаг 4
  5. Постараться обжарить с четырех сторон, чтобы как следует "запечатать" мясо

    котлета дарницкая. Шаг 5
  6. Складываем мясо в сотейник или небольшую кастрюлю

    котлета дарницкая. Шаг 6
  7. Моем лавровый лист, тимьян оставляем на палочке, кориандр не надо растирать, он и так достаточно ароматный

    котлета дарницкая. Шаг 7
  8. Заливаем кипятком до середины верхней котлеты, добавляем уксус, тушим на среднем огне

    котлета дарницкая. Шаг 8
  9. Когда жидкость выкипит на четверть - добавим коньяк и продолжим тушить, в общей сложности минут 40-50 (одновременно с этим я колдовала над маковым рулетом, поэтому точное время не засекала)

    котлета дарницкая. Шаг 9
  10. Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!

    котлета дарницкая. Шаг 10

Ингредиенты на одна порция

  • кости - 12 шт.
  • тимьян - 6 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • коньяк - 3 ст.л.
  • уксус - 1 ст.л.
  • кипяток - по вкусу
  • специи - 1

Комментарии

4.4 / 5
edoutou
edoutou

Ой, izeseral1974.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

nina
nina

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Ромашкина Валя
Ромашкина Валя

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

alofr
alofr

Izeseral1974, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

varvashtyan_79
varvashtyan_79

Сделала котлеты впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

excasutl2003
excasutl2003

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

ilengan
ilengan

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

oroldonof
oroldonof

Есть новый рецепт http://recipelab.ru/goryachee/kotlety/kotleta-svinaya-na-kosti.

sedind2005
sedind2005

Надо попробовать

rita
rita

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали котлетки. Спасибо за рецепт!

nedare
nedare

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела котлетки.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

diana
diana

Izeseral1974, спасибо.
Вчера попробовала котлеты сделать.
Все получилось.

dasha95
dasha95

Сейчас пойду готовить)))

Арина Рудман
Арина Рудман

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!