Ароматная натуральная котлета на косточке! Не могу не похвастаться новинкой на своей кухне - сковорода-гриль долго о ней мечтала, и, наконец-то, мечта сбылась. Радости моей нет предела - жарю без масла, а это огромный плюс и шаг к более здоровому питанию!
Мясо вымыть, хорошо обсушить
Обильно посолить и поперчить
Сковороду-гриль сильно разогреть, смазать растительным маслом, обжаривать (далее без добавления масла) минут 5
Переворачиваем котлетки и продолжаем жарить на сухой сковороде
Постараться обжарить с четырех сторон, чтобы как следует "запечатать" мясо
Складываем мясо в сотейник или небольшую кастрюлю
Моем лавровый лист, тимьян оставляем на палочке, кориандр не надо растирать, он и так достаточно ароматный
Заливаем кипятком до середины верхней котлеты, добавляем уксус, тушим на среднем огне
Когда жидкость выкипит на четверть - добавим коньяк и продолжим тушить, в общей сложности минут 40-50 (одновременно с этим я колдовала над маковым рулетом, поэтому точное время не засекала)
Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Котлеты
Мы привыкли называть котлетой блюдо из мясного фарша, но изначально этот термин означал "мясо на кости". Я постараюсь вернуться к оригиналу....
Постные котлеты
Котлеты
Комментарии
Ой, izeseral1974.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Izeseral1974, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Сделала котлеты впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Есть новый рецепт http://recipelab.ru/goryachee/kotlety/kotleta-svinaya-na-kosti.
Надо попробовать
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали котлетки. Спасибо за рецепт!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела котлетки.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Izeseral1974, спасибо.
Вчера попробовала котлеты сделать.
Все получилось.
Сейчас пойду готовить)))
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Котлета в тесте
Котлеты