Вафельные котлетки

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 16
• Калорий: 159 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Обед, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Фото вафельных котлеток.

Как приготовить

1. Готовим фарш: мясо покрутить, добавить 1 яйцо, хлеб (размоченный в молоке), луковицу (через мясорубку), соль и перец по вкусу.

2. Трем сыр в фарш, побольше, от этого зависит нежность котлет, чем больше, тем лучше.

   

3. На вафельный корж (у меня были круглые, в упакове 4 коржа) выкладываем готовый фарш равномерным слоем (я сделала в 1 см, можно толще).

   

4. Накрываем сверху вторым коржом, хорошенько придавливая и оставляем на 15 минут для пропитки, тогда вафли станут мягче и не будут крошиться при резке. По истечению 15 минут разрезать на 8 частей (или больше, главное не меньше, не удобно будет переворачивать при жарке).

   

5. Делаем кляр - взбить яйца до жидкого, не тянущегося состояния (я взбила блендером с венчиком), добавить кефир, муку, соль, еще раз все взбить.

   

6. Обмакнуть котлетки в гляр с двух сторон и жарить на масле под крышкой до золотистого цвета. Жарятся они очень быстро, в течении 4-5 минут с каждой стороны, становятся пышными и воздушными. Подавать горячими.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт котлет • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Рецепты на день рождения • Рецепты на новый год.

Ингредиенты на шестнадцать порций

• фарш свино-говяжий 500 г
• сыр 150 г
• яйца куриные 4 шт.
• хлеб многозерновой 5 шт.
• луковица 1 шт.
• кефир 500 мл
• мука белая 4 ст.л.
• соль и перец по вкусу
• корж вафельный 4 шт