Маленькие котлетки

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 4
• Калорий: 62 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото маленьких котлеток.

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 150 160 С

2. Все мясо пропустить через мясорубку, добавить томатную пасту и тимьян, посолить и все вымесить.

3. Сформировать из фарша небольшие котлетки размером чуть больше грецкого ореха, обвалять их в муке, затем в кунжутном семени и убрать в холодильник.

   

4. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и порезать на маленькие кусочки.

   

5. Морковь почистить и натереть на терке.

   

6. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, измельчить и перемешать с солью.

   

7. Приготовить соус: разогреть в небольшой сковороде оливковое масло и обжаривать чеснок несколько секунд, затем добавить помидоры, морковь, сахар, поперчить и, не накрывая крышкой, тушить 15 минут. Можно соус оставить как есть, а можно взбить в блендере.

8. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить котлетки с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить котлетки с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

   

9. Переложить котлетки на противень и запекать 5-10 минут в разогретой духовке. Подавать котлетки с соусом.

   

Ингредиенты на четыре порции

• телятина - 250 г
• постная свинина - 200 г
• кунжутные семечки - 2 ст.л.
• пшеничная мука - 1 ст.л.
• томатная паста - 1 ст.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• тимьян сушеный - ½ ч.л.
• соль морская - 1 щепотка
• помидоры - 400 г
• небольшая морковь - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 1 ст.л.
• сахар - ½ ч.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка