Утка рождественская

• Простой рецепт мяса
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Порций: 7
• Калорий: 195 ккал
• Кухня: Авторская

Фото утки рождественской.

Как приготовить

1. Утку в нашей семье любят многие, и готовлю я ее на различные праздники и не только. В качестве начинки использую гречку, булгур, рис, грибы, картофель или квашеную капусту. А вот на рождественский стол всегда фарширую яблоками и апельсинами. Мясо рождественской утки всегда получается необыкновенно сочным, ароматным и очень-очень нежным. Приготовить такую утку не сложно, а на столе она будет настоящей королевой блюд - и красивая, и вкусная.

2. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления утки на Рождество.

   

3. Утку тщательно вымыть, удалить колодки, если есть внутренний жир - удалять его не нужно, он вытопится во время запекания, и его можно будет использовать в другом блюде, например для запекания картофеля.

   

4. Обсушить утку салфетками и тщательно, массажными движениями, немного вдавливая, натереть солью и специями. Из специй я использую смесь молотого кориандра, имбиря, шафрана, перца черного и душистого, базилика и орегано. Солить и приправлять специями необходимо как снаружи, так и внутри.

   

5. Яблоки и апельсины вымыть, нарезать небольшими ломтиками.

   

6. Плотно набить брюшко утки.

   

7. Затем зашить нитью.

   

8. Утку выложить в рукав для запекания и к ней выложить оставшиеся яблоки с апельсинами. Завязать края рукава, выложить в форму и отправить в духовку.

   

9. Запекать рождественскую утку в духовке 1,5 часа при температуре 180 градусов.

   

10. За 5 минут до готовности вынуть утку, аккуратно разрезать рукав и смазать поверхность птички медом и вытопившимся жиром.

    

11. Чтобы проверить утку на готовность, необходимо сделать прокол в районе бедрышка - с него будет вытекать прозрачный сок, а нож будет легко и мягко входить в мясо.

    

12. Сочная, нежная, ароматная уточка готова отправиться на праздничный стол и радовать всех присутствующих и своим видом, и вкусом.

    

13. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

    

Ингредиенты на семь порций

• Утка – 1 шт.
• Яблоки – 3 шт.
• Апельсины – 2 шт.
• Мед – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Специи – 1 шт.