Цимес с бараниной и сухофруктами
- Простой рецепт мяса
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 4
- Калорий: 115 ккал
- Кухня: Еврейская
Цимес это блюдо еврейской кухни. А когда евреи невкусно ели? Их рецепты бережно передаются народом из поколения в поколение, а самые известные прижились в топовых списках ресторанов или на кухнях опытных кулинаров. Цимесы бывают разные, наиболее распространенные сладкие из моркови с сухофруктами, но существуют и мясные, и рыбные цимесы. С этим рецептом я знакома уже лет 5-6, нашла я его в блогах и автор уверяла, что этот рецепт от еврейской бабушки ее одноклассницы. Ну, как бы то ни было, рецепт шикарный. Мясо ароматное и мягкое, картошка рассыпчатая и душистая! Сухофрукты отдали свой вкус и это просто божественно! И когда вас спросят: Ну, как? Это вкусно?. Вы ответите: Самый цмес. Морковь в цимесах всегда режется пятачками и символизирует деньги и достаток, сладкую жизнь, а сухофрукты это просто россыпь самоцветов! В линейке сухофруктов ТМ Семушка есть все эти качественные и полезные продукты. Выбирайте лучшее!
Фото цимеса с бараниной и сухофруктами.
Как приготовить
-
Подготовить сухофрукты для цимеса. Хорошо промыть. Сухофрукты можно взять любые по своему вкусу, подойдет и вяленый инжир, и сливы.
-
Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета с щепоткой сахара.
-
Баранину нарезать кусками (у меня ребра и мякоть). При желании можно куски слегка обжарить. Приправить солью, специями, дать пропитаться 30 минут. Морковь нарезать пятачками. Сложить в казан.
-
Картофель нарезать крупными кусками. Это второй слой цимеса. Посолить.
-
Всыпать сухофрукты.
-
Последний слой обжаренный лук. Приправить солью, перцем. Никакой жидкости не надо! Закрыть крышкой или плотно прикрыть фольгой, если крышка высокая, или на крышке есть пластмассовая ручка.
-
Отправить в духовку на 2 часа при температуре 200-190 C. Затем огонь убавить до 160 C и готовить еще 1 час. Выключить огонь и дать слегка остыть. Затем аккуратно перемешать все ингредиенты. Ох и вкуснятина получается, скажу я вам!
-
Угощайтесь. Приятного аппетита!
Ингредиенты на четыре порции
- картофель - 8 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- баранина - 700 г
- изюм ТМ «Семушка» - 1 горсть
- курага ТМ «Семушка» - 8 шт.
- финики - 8 шт.
- чернослив - 8 шт.
- вишня вяленая - 1 горсть
- растительное масло - 30 мл
- приправа для баранины - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- сахар - 1 щепотка
- перец черный молотый - по вкусу
Плов с бараниной и чесноком
Плов
Комментарии
Нямка нямнямка…
Только что доела цимеса с бараниной и сухофруктами!!! очень вкусно!!!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Да цимеса с бараниной и сухофруктами так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Омрокова, спасибо!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту цимеса с бараниной и сухофруктами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Если любишь цимеса с бараниной и сухофруктами, посмотри еще суп.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант цимеса с бараниной и сухофруктами ещё не пробовала:D
Вкуснятина
Рецептик цимеса с бараниной и сухофруктами прямо специально для меня.
Сделали, но еще не пробовали!!
Омрокова, спасибо за рецепт цимеса с бараниной и сухофруктами! Обязательно приготовлю :)
Очень довольна цимесом с бараниной и сухофруктами! Благодарю за рецепт.
Vkysno, spasibo.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить цимеса с бараниной и сухофруктами…
Все, начну прямо сегодня!!!
Спасибо, попробую приготовить цимеса с бараниной и сухофруктами супругу по вашему рецепту.
Доброго!
Сегодня приготовила цимеса с бараниной и сухофруктами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Хлебный суп с сухофруктами
Супы