Острый салат из огурцов на зиму

• Простой рецепт салатов
• Время приготовления: 1140 мин
• Порций: 8
• Калорий: 210 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин

Фото острого салата из огурцов на зиму.

Как приготовить

1. Вымойте перцы и разрежьте их пополам, затем удалите семена и нарежьте их крупно. Очистите и нарежьте мелко лук.

2. 2. Вымойте огурцы, удалите у них "попки", затем нарежьте их мелкой соломкой или же измельчите с помощью терки для корейской моркови.

   

3. 3. Выложите в большую кастрюлю огурцы, перец и лук, влейте половину яблочного уксуса и отправьте кастрюлю на огонь, варите полчаса. Слейте содержимое кастрюли в сито, удалите жидкость, а овощи верните обратно в кастрюлю, добавьте все специи и уксус. Варите еще 5 минут и уберите кастрюлю с огня.

   

4. 4. Вымойте банки с крышками и вытрите насухо, затем заполните каждую приготовленной овощной смесью.

   

5. 5. Закупорьте банки крышками и поместите в кастрюлю с кипящей водой, а на дно уложите хлопчатобумажную ткань. Простерилизуйте банки в течение 10 минут.

   

6. 6. Аккуратно достаньте банки с помощью щипчиков и остудите при комнатной температуре.

   

7. 7. Храните банки в холодильнике или в холодном погребе. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт салатов • Рецепты на ужин • Рецепты на зиму • Салат с огурцами.

Ингредиенты на восемь порций

• Зеленый перец — 12 шт.
• Огурцы — 12 шт.
• Лук — 3 шт.
• Яблочный уксус — 600 мл
• Сахар — 200 г
• Соль — 2-3 ст.л.
• Семена горчицы — 2 ст.л.
• Семена сельдерея — 1 ч.л.
• Хлопья чили — 1 ч.л.