Салат Шахтерский с солеными огурцами - это классический сытный салат под рюмочку.
Салат подкупил меня своей простотой и брутальностью. Судя по названию, его придумали шахтеры.
Так и вижу, как после тяжелого трудового дня в забое пришел мужик домой, отрезал себе шматок мяса, достал соленый огурец с лучком, да под водочку смачно так выпил и закусил.
Именно на основе этих составляющих и захотелось соорудить салат. Знаю, что делают его и со свининой, часто мясо обжаривают, добавляют и другие разные излишества, как то морковку, оливки, горошек, да кому что в голову придет. Но думается мне, что основу этого салата составляют все-таки три основных ингредиента - мясо, лук и огурец. А еще имеет немаловажное значение быстрота приготовления. Ведь мясо можно отварить и накануне, остальное - дело нескольких минут.
Для приготовления "Шахтерского" салата с солеными огурцами возьмем продукты по списку. Говядину я отварила с лавровым листом.
Отварную говядину нарезать соломкой. Вместо говядины можно взять постную свинину.
С солеными огурцами поступить точно так же. Если огурцы слишком соленые и мягкие, накануне их нужно залить горячей водой, в которой растворить половину столовой ложки томатной пасты. Можно добавить и нарезанный зубчик чеснока. Остудить и поставить на ночь в холодильник. Утром огурцы - хрустящие и несоленые.
Репчатый лук нарезать тонкими перьями. Хорошо промыть под холодной водой, жамкая руками. Всю воду хорошо отжать.
Сложить все составляющие в салатник, чтобы весь лук находился на поверхности.
Накалить растительное масло, в которое добавить лавровый лист, чеснок и специи.
Залить горячим маслом лук в салатнике. Тщательно перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник для настаивания. Считается, что вкус салата будет полным после не менее 12 часов проведенных им в холодильнике.
Последний пункт мы опустили и ели салат сразу. Очень брутальный вкус). Думаю, что больше всего Шахтерский салат с солеными огурцами понравится мужчинам.
Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт салатов • Салат с огурцами.
Салаты
300 г говядины • 3 картофелины • 1 большая морковь • 2-3 соленых огурца • 1 луковица • майонез...
Салаты
С таким салатиком вы будете всегда готовы к приходу гостей! Вкус и то, что он сытный. До салата по-строгановски блюду недостает красного болгарского перца. Но от этого он не сильно-то и теряет)....
Салаты
Всеми любимый салатик! Очень быстро и просто готовить! Зимний салат - самый популярный на праздничном столе. Мы его любим за быстроту приготовления, сытность и прекрасный вкус. Его можно готовить как с...
Салаты
Салат с зимним названием безусловно станет хитом на летнем столе Сытный и очень вкусный салат. Многие, наверное, заметили, что зимняя тематика очень актуальна летом, в жару хочется прохлады. Салат состои...
Салат Мао Цзе Дун
Салаты
Комментарии
Ну, это было превосходно!
салат шахтерский с солеными огурцами вместе с пальцами едва не съела)
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Вот сейчас по Вашему рецепту, Маргарита, делаю это чудо чудное;)
Хороший рецепт!!!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
А у меня салат зимний со свежими огурцами всегда получается вкусно!!!
Какая вкусняшка!
Спасибо тебе, Маргарита, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
ДА!!! Маргарита, огромное спасибо, за рецепт салата шахтерского с солеными огурцами.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Салат к шашлыкам
Салаты