Мясной суп с домашней яичной лапшой

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 4
• Калорий: 40 ккал
• Кухня: Авторская

Фото мясного супа с домашней яичной лапшой.

Как приготовить

1. Сварим бульон на карбонаде с добавлением 1 луковицы, нескольких горошин душистого перца и лаврового листа. Не забудьте снять пену!

2. Готовое мясо вынять нарезать брусочком, заложить обратно в бульон. Картофель очистить, нарезать как мясо, и также заложить в бульон. Лавровый лист, отварную луковицу и душистый перец выбросить. Долить в кастрюлю воды до объема 2,5 л. Варить на среднем огне до готовности картофеля, а пока.

   

3. Лук и морковь обжарим на топленом сливочном масле с добавлением щепотки сахара.

   

4. Из морозилки достанем домашнюю лапшу... мне часто бабушка передает пакет-другой, но бывает, я и сама делаю... на стол горкой высыпаю два-три стакана муки, вбиваю пару яиц, добавляю щепотку соли и замешиваю тугое тесто, затем раскатываю, режу ножом, подпыляю мукой и просушиваю лапшу, раскладываю по пакетам и кладу в морозилку

   

5. Когда картофель почти готов, добавляем в суп пару горстей лапши.

   

6. Перекладываем в суп пассировку.

   

7. Добавляем соль по вкусу, мелко режем зеленый лук. Накрываем суп крышкой и снимаем с огня, даем постоять 10 минут.

   

8. Мясной суп с домашней яичной лапшой готов! Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт супов • Домашние рецепты • Суп из свинины • Домашний суп • Лапша суп.

Ингредиенты на четыре порции

• карбонад свиной 300-350 г
• картофель 3 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• яичная лапша 2 горстак.
• масло топленое сливочное 2 ст.л.
• сахар (щепотка) 1 шт.
• соль (по вкусу)
• Лук зеленый (несколько побегов)
• лавровый лист 1 шт.
• душистый перец (несколько горошин)