Такой свекольник дают ребятишкам в детском саду, это очень вкусный суп!
Предлагаю классический рецепт свекольника как в детском саду. Изучила несколько технологических карт этого блюда - оказывается, в разных детских садах они немного отличаются, но в целом похожи.
Главное, что необходимо знать для приготовления свекольника как в детском саду: свекла предварительно отваривается в кожуре целиком. Потом ее охлаждают, очищают и режут соломкой, в суп закладывают в самом конце варки. Лук и морковь пассеруют на масле с добавлением бульона или воды. Причем масло может быть как сливочным, так и растительным, допустимы оба варианта. Томатную пасту тоже пассеруют, но иногда отдельно от овощей. В бульоне или воде варят картофель, нарезанный брусочками, добавляют пассерованные овощи и томат-пасту. Когда овощи готовы, добавляют свеклу. Сметана в детском саду добавляется в готовый суп, который потом еще доводят до кипения. Лаврового листа и зелени укропа в рецептуре нет, но есть в описании приготовления.
Возьмите продукты по списку.
Картофель нарежьте брусочками и залейте водой, варите до полуготовности.
Для овощной заправки нарежьте соломкой морковь и полукольцами лук.
На сливочном масле обжарьте овощи, а потом потушите с добавлением бульона.
Добавьте томатную пасту, бульон и еще немного припустите. Томатную пасту можно припустить отдельно.
Вареную свеклу очистите и нарежьте тонкой соломкой.
В свекольник введите овощную заправку.
Добавьте свеклу, варите минут 10. За 5 минут до готовности посолите, добавьте сахар и лавровый лист. Готовый свекольник заправьте зеленью укропа и сметаной и доведите до кипения.
Классический свекольник как в детском саду готов. На стол подавайте в горячем виде.
Я еще добавила сметану в тарелки, получилось очень вкусно. Вот попробуйте - не пожалеете! Деток в саду кормят не так уж и плохо, главное - полезно.
Рецепт из коллекции: Рецепт свекольника • Свекольный суп.
Гарниры
На обед или ужин хочу предложить интересное блюдо, которым можно быстро накормить семью. Простые ингредиенты и процесс, вкусный и аппетитный результат. Невозможно пройти мимо, согласны?:)...
Шарлотка
Испечь постную шарлотку проще, чем обычную. Даже без яиц она получится пышной и вкусной, и ничуть не хуже. К вечернему чаепитию такой пирог приготовить совсем несложно. Все будут довольны!...
Мороженое
Сливки 1200 мл • Сахар 270 г • Яичные желтки 8 шт...
Блинчики Сюзетт
Блины
Комментарии
Вкус свекольника просто потрясающий!
Будем повторять.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт свекольника станет любимкой
хочу хочу
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Спасибо большое за рецепт свекольника.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Некоторое время назад готовила свекольник-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Рецепт отличный!
делаю свекольник регулярно.
Сегодня приготовила свекольник,очень вкусно!
lizaveta ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт холодного свекольника.
Потрясающий рецепт свекольника!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Огромное спс за рецептик!!! =)
Спасибо за вкуснатищу!!!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду свекольник.
Рецепт свекольника — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.