Блины с курицей и грибами

Рецепт от Мерзликина Катарина
  • Сложный рецепт блинов
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 159 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин

Сытные блинчики с начинкой из курицы и грибов идеально подойдут для обеда и ужина. Порадуйте своих близких вкусными домашними блинчиками, которые понравятся даже привередам.

Рецепт блинов с курицей и грибами

Фото блинов с курицей и грибами.

Как приготовить

  1. Яйца взбить венчиком или миксером с 200 мл молока, солью и сахаром до однородности. К полученной массе подмешать половину муки, просеивая ее через сито.

  2. Помешивая очень густое тесто, влить тонкой струйкой около 200 мл теплого молока. Подмешать оставшуюся муку, просеивая ее через сито.

  3. Помешивая полученное однородное тесто, влить оставшееся молоко (теплой температуры). Накрыть тесто крышкой и оставить на время приготовления начинки в холодильнике.

  4. Куриное филе опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить примерно полчаса до готовности. Переложить вареное мясо на тарелку и оставить остывать. Порезать курицу мелкими кубиками или разобрать руками на мелкие волокна.

  5. Грибы вымыть, обсушить и порезать их небольшими кусочками. Лук очистить и порезать маленькими кубиками. На сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и выложить на нее лук.

  6. Жарить лук до золотистого цвета, помешивая лопаткой, на небольшом огне. Затем добавить грибы и обжаривать все вместе, периодически помешивая, около 15 минут. Добавить измельченное куриное филе, посолить и поперчить по вкусу, снять с огня и накрыть крышкой.

  7. В сковороде раскалить растительное масло и влить его в тесто, быстро размешивая последнее венчиком. Влить на сковороду с оставшимся маслом немного теста и как можно равномернее распределить его по сковороде.

  8. Жарить блин до румяности с обеих сторон и переложить на тарелку. Таким образом прожарить блины из всего оставшегося теста, сложить их стопкой и каждый раз накрывать ее полотенцем либо миской. Сковороду после первого блина смазывать маслом не нужно.

  9. Положить на половину блина немного начинки, накрыть ее второй половиной блина и свернуть в рулетик. Накрыть начинку краями блинчика и переложить конвертик на блюдо.

  10. Таким образом нафаршировать каждый блинчик начинкой из курицы и грибов. По желанию можно перед подачей их немного обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт блинов • Рецепты на ужин • Легкие рецепты • Блины на кипятке • Блины с курицей • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на восемь порций

Тесто для блинов:

  • 1 л молока
  • 3 яйца
  • около 300 г муки
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • пол-ч.л. соли

Начинка для блинов:

  • 2 куриных филе (всего 400 г)
  • 400 г шампиньонов
  • 2 луковицы
  • соль, перец по вкусу

Комментарии

3.9 / 5
yasya
yasya

Спасибочки
как раз собралась делать вкусные блины

Буравова Алла
Буравова Алла

Я приготовила блинчики для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А блинчики не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

Лера Остренкова
Лера Остренкова

Большое спасибо!!!
У Мерзликина очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Инна Канопка
Инна Канопка

Ой, соскучилась что-то по блинам.
Приготовлю завтра)

yelka
yelka

Рецепт просто бомба!!!!
блины готовить просто и не долго!

khvalina_80
khvalina_80

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте блинчики.

galya73
galya73

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

entengero
entengero

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Кира Пятова
Кира Пятова

Мерзликина, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала блины по вашему рецепту, получилось сразу.

danya
danya

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Байда Светлана
Байда Светлана

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!