Блинный торт, блины с мясом, сладкие блины

• Простой рецепт блинов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 684 ккал
• Кухня: Авторская

Фото блинного торта, блины с мясом, сладкие блины.

Как приготовить

1. Блины сладкие: Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью, затем ввести молоко и продолжать взбивать. Порциями ввести муку, продолжая взбивать, во избежание образования комочков. Дать постоять 15 минут тесту и выпекать блинчики обычным способом. Подавать с вареньем, конфитюром, фруктами, сметаной, взбитыми сливками.

2. Блины с мясом по ГОСТу: Размешать яйца, соль и сахар с половиной холодного молока.

3. .

   

4. Всыпать муку и взбить до получения однородной массы.

   

5. Постепенно добавить оставшееся молоко. Готовое тесто процедить через мелкое сито или марлю и поставить в холодильник на 30 мин Достать и ещераз хорошо перемешать.

6. Выпекать блины на смазанной жиром сковороде с одной стороны. Затем выкладывать на тарелку выпеченной стороной вверх (грешна, все-таки немного и со второй стороны обжарила:-. На блины положить начинку и завернуть рулетиками. Обжарить готовые блины с двух сторон до золотистого цвета или прогреть в духовке 5 минут при 160 грпдусах.

   

7. Мясная начинка: мясо промыть, порезать на кусочки и обжарить на жире. Переложить в глубокую кастрюлю, добавить воду (20% к массе мяса) и тушить на слабом огне до готовности. Лук мелко порезать и спассеровать на жире. Измельчить мясо и спассерованный лук в мясорубке.

8. Муку спассеровать с жиром и развести бульоном, оставшимся после тушения мяса. Проварить минуту.

   

9. Добавить в фарш полученный белый соус. Посолить, поперчить и перемешать. Добавить рубленные яйца (по желанию). (блины с мясом по мотивам рецепта Skarlet)

   

10. Блинный торт со шпинатом и селедкой

    

11. Для блинов: яйца взбиваем с щепоткой сахара до пены, добавляем щепотку соли, водку, кефир, муку, затем горячую воду и снова муку, взбиваем тесто до консистенции густой сметаны, добавляем 2 ст/л растительного масла. Жарим блины с двух сторон.

    

12. .

    

13. Для начинки из сельди: одну крупную сельдь очищаем от костей, в измельчитель кладем филе сельди, вареные яйца, яблоко и лук, все измельчаем до состояния пюре.

    

14. Для начинки из шпината: размораживаем шпинат, кладем в измельчитель, добавляем яйца, сливки и все измельчаем до состояния пюре.

    

15. Первый блин смазываем массой из сельди

    

16. На него кладем второй блин и смазываем массой из шпината и так повторяем слой за слоем.

    

17. Последний блин смазываем массой из шпината и посыпаем тертым желтком. Ставим в холодильник где-то на пару часов. Перед подачей разогреть в микроволновке.

18. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт блинов • Блины на кипятке • Блины на кефире • Блины с мясом.

Ингредиенты на одна порция

• яйца куриные - 2 шт.
• сахар ванильный - 1 пакет
• молоко - 1 л
• соль - 1 щепотка
• мука - 416 г
• сахар - 25 г
• говядина - 1087 г
• маргарин - 60 г
• лук репчатый - 84 г
• пшеничная мука - 10 стак.
• водка - 100 мл
• кефир - 1 л
• вода - 1 шт.
• яблоки - 1 шт.
• шпинат замороженный - 200 г
• сливки - 3 ст.л.
• масло растительное - по вкусу
• яйцо - 129 г
• сельдь - по вкусу
• шпинат - по вкусу