Йогуртовые вишневые кексики с шоколадной крошкой

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 12
• Калорий: 236 ккал
• Кухня: Авторская

Фото йогуртовых вишневых кексиков с шоколадной крошкой.

Как приготовить

2. Сразу оговорюсь, что для этих кексов хорошее качество йогурта - вещь принципиальная. Он должен быть нежирным и не слишком густым - в таком случае у кексов будет легкая, но при этом не сухая текстура мякиша. И должен быть хорошо выражен вкус и аромат, если мы хотим придать его кексам.

3. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

   

4. Добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем половину муки и вымешиваем. Добавляем йогурт.

   

5. Снова перемешиваем до однородного состояния. Добавляем вторую половину муки, просеянную с содой, солью и разрыхлителем. Замешиваем тесто.

   

6. Добавляем нарубленный шоколад.

   

7. Перемешиваем.

   

8. Раскладываем по смазанным формочкам (если используются бумажные вкладыши - смазывать не нужно), заполняя их на 2/3 объема.

   

9. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, около 25 минут.

10. Остужаем и подаем.

    

11. Приятного чаепития!

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Шоколадные кексы.

Ингредиенты на двенадцать порций

Основа

• сливочное масло 100 г
• сахар 150 г
• яйца 2 шт.
• вишневый питьевой йогурт 150 мл
• мука 250 г
• разрыхлитель 1/2 ч.л.
• сода 1/4 ч.л.
• соль 1/2 ч.л.
• горький шоколад 50 г