Шоколадные кексы с кабачком

• Простой рецепт кексов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 265 ккал
• Кухня: Авторская

Фото шоколадных кексов с кабачком.

Как приготовить

1. Кабачок очистить от семян и кожицы (если кабачок молодой и кожица у него мягкая, то можно ее не счищать), натереть и отжать. Белый шоколад нарезать на маленькие кусочки, кешью или арахис порубить. Яйца взбить с ванилином и коричневым сахаром. Влить сливки, всыпать какао и снова взбить. Добавить мягкое сливочное масло, взбить. Соединить кабачок, орехи, белый шоколад и взбитую смесь, перемешать. Добавить муку, смешанную с щепоткой соды и разрыхлителем, тщательно размешать.

2. Разложить тесто по смазанным формочкам для кексов и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Кексы остудить, обмазать горячими сливками с сахаром - 2ст. л. сливок смешать с 2ст. л. сахара, довести до кипения. Посыпать верх рублеными орешками.

   

3. Попробуйте эту замечательную выпечку - вы не разочаруетесь! Кабачок совсем не ощущается на вкус, но придает кексам нежность и влажность!

Рецепт из коллекции: Рецепт кексов • Шоколадные кексы • Кексы с орехами.

Ингредиенты на шесть порций

• кабачок 300 г
• масло сливочное 200 г
• сахар 1 стак.
• яйца 2 шт.
• сливки 10% 100 мл
• шоколад белый 100 г
• мука 2 стак.
• какао-порошок 4 ст.л.
• разрыхлитель теста 2 ч.л.
• орехи кешью или арахис 3 ст.л.
• ванильный сахар 1 щеп
• сода 1 щеп.