Кислая закваска для хлеба и блинов

• Простой рецепт хлеба
• Время приготовления: 10 мин
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 4
• Калорий: 278 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кислой закваски для хлеба и блинов.

Как приготовить

1. Смешать в миске или контейнере с крышкой картофельные хлопья, сахар, воду и дрожжи. Дайте закваске постоять при комнатной температуре 5 дней, перемешивая раз в день деревянной ложкой.

2. На утро пятого дня подкормить закваску - добавить еще 3 ст. л. картофельных хлопьев, 3 ст. л. сахара и 1 стакан теплой воды. Вечером того же дня можно взять 1 стакан закваски для замеса теста. Остальную закваску убрать на новое местожительства - в холодильник.

3. Перед замесом очередной порции теста дайте закваске постоять 6 часов при комнатной температуре.

4. Каждые пять дней подкармливать закваску 3 ст. л. картофельных хлопьев, 3 ст. л. сахара и 1 стаканом воды. Перед подкормкой 1 стакан старой закваски отложить, или выбросить, если не будете использовать в ближайшие дни (иначе квашня Ваша вырастет до неимоверных размеров:)

Ингредиенты на четыре порции

• 3 ст.л. картофельных хлопьев для растворимого пюре
• 3 ст.л. сахара
• 1 стак. теплой воды
• 7 г сухих дрожжей (2 и 1/4 ч.л.)