Кунжутное печенье

• Простой рецепт печенья
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 1
• Калорий: 216 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кунжутного печенья.

Как приготовить

1. Муку я использовала полбяную цельносмолотую. Масло нужно за пару часов достать из холодильника, чтобы оно стало очень мягким. Кунжута требуется в печенье много, советую купить его на развес у торговцев сухофруктами, так выходит в разы дешевле, нежели брать фасовку в магазине. Для посыпки сверху к белому кунжуту я добавила совсем немного черного. Получилось 14 печений, которые отлично хранятся в закрытой емкости.

2. Кунжут слегка обжарить, помешивая, на небольшом огне. Остудить.

   

3. Масло, сахар и ванильный сахар взбить миксером до растворения сахара. Добавить яйцо и снова тщательно взбить в течении 3-5 минут до светлой пышной массы.

   

4. Добавить в масляную смесь просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, соль. Вымешать тесто, оно липкое. Муки может уйти чуть меньше, или чуть больше. Я сначала добавила 80 г, то тесто было очень уж липким, поэтому подсыпала еще 20 г муки. Тесто на данном этапе вязкое. С мукой не переборщите!

   

5. Добавить в тесто остывший кунжут, вымешать. Тесто стало пластилиновым, приятным. Если продолжает сильно липнут, можно немного подержать его в холодильнике, я не убирала.

   

6. Набираем тесто в чайную ложку и катаем в шарик, размером с грецкий орех. Если липнет к рукам - смочите их немного холодной водой, я обошлась без воды.

7. Выкладываем будущее печенье на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Каждое печенье нужно немного приплюснуть и посыпать сверху кунжутом.

8. Выпекать в разогретой до 180 с духовке минут 12-15, ориентир на свою духовку, не перепеките, оно в момент может загореть, поэтому лучше караулить у духовки. Я выпекала 13 минут.

   

9. Готовому печенью дать немного остыть и можно угощаться!

   

10. С чаем, кофе, молоком - вкусно и полезно, только не увлекайтесь, печенье достаточно сытное и калорийное:

    

Рецепт из коллекции: Рецепт печенья • Простое печенье.

Ингредиенты на одна порция

• 160 г кунжута + немного для посыпки
• 80-100 г муки
• 1 яйцо
• 60 г сливочного масла (очень мягкого)
• 50 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли