Лотарингский вишневый пирог

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 453 ккал
• Кухня: Французская
• Специальное оборудование: Термометр для духовки

Фото лотарингского вишневого пирога.

Как приготовить

1. Отделите белки от желтков. Сахарную пудру взбейте с желтками до образования однородной пенообразной массы. Не переставая взбивать, влейте растительное масло.

2. В другой миске взбейте творог (если он суховат, добавьте сметаны) и соедините его с яично-сахарной массой.

3. Смешайте муку и разведенные в молоке дрожжи, тоже выложите в яично-творожную смесь, энергично перемешивая. Влейте вишневый ликер. Взбитые белки введите осторожно в тесто.

4. Смажьте маслом форму, положите в нее раскатанный пласт.

5. Вишни разложите на тесте; слегка встряхните форму, чтобы ягоды чуть-чуть вдавились в тесто (в процессе выпечки тесто еще поднимется и почти полностью закроет ягоды).

6. Выпекайте пирог в духовке, нагретой до 180 градусов, в течение часа.

7. Вынув из духовки, сразу выньте пирог из формы и оставьте его остывать. Подавайте к столу теплым или холодным.

Рецепт из коллекции: Рецепт пирогов • Пироги с курицей • Дрожжевые пироги • Пироги с творогом • Пироги с вишней • Вишневые пироги • Рецепт французской кухни.

Ингредиенты на шесть порций

• Яйцо куриное 4 шт.
• Вишня 500 г
• Пшеничная мука 250 г
• Творог 250 г
• Вишневый ликер 1 столовая ложка
• Сахарная глазурь 125 г
• Сливочное масло 20 г
• Сухие дрожжи 10 г
• Соль щепотка
• Растительное масло 2 столовые ложки