Пирог деревенский

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 697 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пирога деревенского.

Как приготовить

1. лук, морковь, сельдерей, перец, чеснок нарезать мелкими кубиками о обжарить на растительном масле

2. добавляем к массированным овощам фарш обжариваем до готовности разбивая комочки

   

3. помидоры очистить от шкурки, семян и лишнего сока, нарезать кубиками и помешивая на маленьком огне тушить

   

4. лишняя жидкость должна испариться, когда вы мешаете начинку на дне сковороды не должно быть жидкости, но и не пересушите, фарш должен оставаться сочным

   

5. обжариваем до готовности грибы когда грибы готовы, вливаем на сковороду бальзамический уксус и подсаливаем, пару минут тушим.

   

6. натираем сыр

   

7. готовим тесто: в большой миске смешиваем муку, дрожжи и соль

   

8. вливаем в тесто 350 ми теплой (47-52 градуса) воды и масло, хорошо перемешиваем, тесто должно отходить от стенок

   

9. выкладываем на присыпанный мукой стол тесто и вымешиваем его минут 10, формируем два шара, выкладываем на присыпанный кукурузной мукой противень, заматываем пленкой и даем в течении 15 минут тесту подойти я всегда разогреваю духовку до 30 градусов и отправляю туда тесто

   

10. раскатываем один шар теста и выкладываем им дно формы для запекания (у меня приблизительно 22 на 33 см) думаю, что можно форму смазать маслом, т. к. у меня пирог вынимался из формы не очень легко.

    

11. на дно выкладываем половину сыра, фарш, грибы и снова сыр.

    

12. раскатываем второй шар теста, закрываем пирог, делаем надрезы, закрепляем края

    

13. при желании украшаем пирог по своему вкусу. т.к. у меня над головой стоял голодный муж, это все что я успела соорудить

    

14. смазываем пирог яичным белком и отправляем его на 30 минут в духовку при 220 градусах

    

Рецепт из коллекции: Рецепт пирогов • Пироги с луком • Пироги с сыром • Дрожжевые пироги • Пироги с фаршем • Кукурузные пироги • Пироги с грибами.

Ингредиенты на четыре порции

• мука 600 г
• дрожжи 14 г
• соль 1.5 ч.л.
• оливковое масло 4 ч.л.
• мука кукурузная 2 ст.л.
• фарш ассорти 500 г
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• сельдерей стеблевой 1 шт.
• зубчик чеснока 2 шт.
• перец красный острый 0.5 шт.
• помидоры 500 г
• грибы 600 г
• сыр 230 г
• соль и перец по вкусу
• бальзамический соус 1 ст.л.
• белок яичный 1 шт.
• травы сушеные по вкусу