Пирог с картофелем и брокколи

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 701 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: Нож картофельный, Барабанное сито, Силиконовые формы для выпечки, Нож с вращающимся лезвием

Фото пирога с картофелем и брокколи.

Как приготовить

1. Поставьте духовку на разогрев до 190 градусов. Смажьте круглую форму для выпечки (примерно 25 см) с помощью кисти оливковым маслом.

2. Поместите лист теста filo в блюдо, натрите его немного оливковым маслом, затем положите следующий лист фило, таким образом, чтобы он немного накладывался на первый лист и снова смажьте маслом.

3. Продолжите класть слоями тесто и натирать их маслом, пока блюдо полностью не покроется. В итоге тесто должно немного нависать над краями как показано в рецепте на фото. Накройте чистым влажным кухонным полотенцем и поместите в холодильник пока оно не понадобится. Между тем

4. Порежьте брокколи на маленькие кусочки. Очистите картофель и порежьте на четыре части крупный и на две маленький.

5. Поместите картофель в кастрюлю среднего размера, залейте холодной подсоленной водой и варите при средней температуре. Доведите до кипения и затем готовьте в течение 10-15 минут или до готовности.

6. Когда останется приблизительно 10 минут до полной готовности картофеля, добавьте брокколи и продолжите варить до готовности. Высушите в дуршлаге и оставьте на несколько минут.

7. Положите картофель и брокколи обратно в кастрюлю, добавьте сливочное масло и разомните хорошенько до однородного состояния в пюре, затем натрите половину сыра на терке и хорошо перемешайте с пюре.

8. Разбейте яйцо в миску, добавьте молоке и хорошенько взбейте венчиком, потом натрите мускатный орех и добавьте щепотку соли и перца, снова перемешайте.

9. Вылейте яичную смесь в пюре и хорошо перемешайте, затем выложите пюре в форму для выпекания с тестом и равномерно разровняйте его. Таким образом пирог с картофелем с брокколи и с сыром уже практически готов, осталось пару шагов.

10. Натрите оставшийся сыр и посыпьте семена сезама (кунжута), затем поместите на нижнюю полку горячей духовки и выпекайте в течение 45-60 минут, или, пока пирог с картофелем не покроется зажаренной золотистой корочкой.

11. По приготовлению дайте пирогу охладиться приблизительно в течение 10 минут, затем разделите пирог с картофелем и брокколи на куски и подавайте со свежим овощным салатом.

Рецепт из коллекции: Рецепт пирогов • Красивые рецепты • Пироги с курицей • Пироги с сыром • Пироги с картошкой • Пироги с капустой.

Ингредиенты на шесть порций

• Сыр чеддер 100 г
• Капуста брокколи 350 г
• Картофель 600 г
• Кунжутные семечки 2 столовые ложки
• Молоко 200 мл
• Тесто фило 300 г
• Сливочное масло 1 кусок
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мускатный орех 1 шт.
• Оливковое масло по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Морская соль по вкусу