Готовится сибирский рыбный пирог разными способами. Один из них - это пирог с начинкой из рыбы, картофеля и лука. Также можно добавить зелень по вкусу.
Для начала нам нужно сделать дрожжевое тесто. Я обычно для такого пирога готовлю опарное дрожжевое тесто. Подходит оно около часа в общей сложности, а я тем временем всегда готовлю начинку.
2. Картофель нужно отварить до готовности, после чего сделать из него пюре, не добавляя молоко или воду, а только немного сливочного масла.
3. Лук нужно обжарить на растительном масле. Иногда я добавляю немного сала, но сразу вытапливаю его.
4. Смешиваем зажарку с картофельным пюре и хорошо перемешиваем до состояния однородной массы.
5. Рыбу для этого пирога можно брать любую без костей. Лучше всего подойдет филе. Его нужно нарезать на кусочки среднего размера.
6. Раскатываем тесто и выкладываем на смазанную форму, делая небольшие бортики. Наверх выкладываем картофель с луком и можно промазать майонезом.
7. Сверху красиво выкладываем рыбу и притрушиваем черным молотым перцем.
8. Закрываем вторым слоем теста и украшаем пирог по желанию. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 1 час. Во время запекания пирога нужно следить за ним и проверить через 40 минут его готовность.
9. После выпекания даем ему немного остыть и подаем к столу. Если вы подаете его на праздничный стол - лучше оставить целым. Приятного аппетита!
Такой сибирский рыбный пирог в домашних условиях получается очень сытным и вкусным. Любой пирог требует кропотливого отношения, поэтому к приготовлению теста нужно отнестись с особой ответственностью. Тесто лучше сделать опарное, чтобы пирог получился пышным.
Рецепт из коллекции: Рецепт пирогов • Пироги с луком • Дрожжевые пироги • Пироги с картошкой • Рыбные пироги • Рецепт русской кухни.
Пироги
Рецепт приготовления ароматного ванильного пирога с лимонной цедрой глазурью из апельсинового джема и йогурта....
Пироги
Получился очень вкусный пирог, особенно порадовало тесто, вкусное и хрустящее...
Пироги
мука - 350 г • молоко - 150 г • яйца куриные - 2 шт. • растительное масло - 1 ст.л. • сахар - 1 ч.л. • соль - 1 ч.л. • брынза - 200 г • укроп - ½ пучка • кунжут - 1 ст.л. • дрожжи сухие - 1 ч.л....
Пирог Сантьяго
Пироги
Комментарии
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Спасибочки uporee
попробуем обязательно
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Uporee, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом сибирского рыбного пирога.
Столько восхищений от гостей!
Ну и красота сибирский рыбный пирог!!!
Обязательно попробую сделать!
Еще ни разу не готовила пирог черничный рай, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Пирог без яиц
Пироги