Закрытая пицца кальцоне

Рецепт от dasur
Рецепт закрытой пиццы кальцоне

Фото закрытой пиццы кальцоне.

Как приготовить

  1. Кальцоне - закрытая пицца, очень похожая на обычный пирог. Тесто для нее используется такое же как для пиццы, а начинки - всевозможные. Подают как порционные Кальцоне - небольшие, так и нарезанные на куски - большие.

  2. Мне нравится такое быстрое тесто: 500 грамм муки, 325 грамм воды, 1-2 ст. ложки оливкового масла, 1/2 ст. ложки морской соли (если не морская, то 1 щепотку!),1/2 ст. ложки сахара, 7 грамм сухих быстро-восходящих дрожжей.

  3. Замесите и через 15-20 минут можете печь.

  4. Кроме теста для кальцоне с куриной ветчиной и шампиньонами приготовьте еще лук, соус томатный, сыр, растительное масло для жарки и ароматные травы.

  5. Нашинкуйте лук, слегка обжарьте его на растительном масле, нарежьте шампиньоны на дольки и добавьте их к луку, потомите на слабом огне минуты 3.

  6. Куриную ветчину нарежьте на ломтики.

  7. Сыр твердых сортов натрите.

  8. Раскатайте тесто в овал и на одну половину нанесите томатный соус.

  9. Уложите на соус ломтики куриной ветчины и посыпьте сухими ароматными травами (например, "итальянские с паприкой и розовым перцем").

  10. Затем следует очередь, т. е. слой луково-грибной начинки.

  11. Следующий слой - свежая зелень (тут листочки базилика) и сыр.

  12. Укройте начинку второй половиной теста и защипите края.

  13. Выпекайте пиццу кальцоне в разогретой духовке при 200 градусах около 20 минут.

  14. Для подачи, нарежьте пиццу порционными кусочками.

  15. Приятного аппетита! bon appetit!

Рецепт из коллекции: Рецепт пиццы • Пицца с грибами • Пицца с курицей • Пицца с ветчиной.

Ингредиенты на десять порций

  • Тесто - около 300 г
  • Ветчина куриная - 150 г
  • Шампиньоны - 3 шт.
  • Сыр - 100-150 г
  • Лук - 1/2 головки
  • Соус томатный - 2 ст.л.
  • Итальянские травы - 0,5 ч. ложки
  • Свежая зелень по вкусу.

Комментарии

4 / 5
istiti
istiti

Dasur, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении закрытой пиццы кальцоне.

Полина Давлетшина
Полина Давлетшина

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

ademoscie1970
ademoscie1970

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

ahtictap
ahtictap

Огромное Вам спасибо!!!
закрытая пицца кальцоне — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

tofrengit1981
tofrengit1981

Dasur, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт закрытой пиццы кальцоне.
Сделали с мамой вечером, объедение!

isurande1989
isurande1989

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Царева Ярина
Царева Ярина

Dasur! Спасибо за рецепт!
закрытую пиццу кальцоне готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

unesich
unesich

Недавно готовила итальянскую закрытую пиццу калвазоне, так мне даже не осталось)