С детства люблю сочни - этакие коржики с творожной начинкой. Существует ГОСТ на их приготовление, а также домашние варианты, которые не особо отличаются от него. Предлагаю рецепт сочни с творогом из песочного теста с ванильным сахаром в начинке, а еще иногда добавляю к творогу лимонную цедру, изюм, чернослив или курагу.
Подготовьте муку, творог, сливочное масло или маргарин для выпечки, сахар, яйца, соду, ванильный сахар.
Соедините и перемешайте размягченный маргарин, яйцо, желток, сметану и сахар. Отложите два яичных белка для начинки и один желток для глянца.
Затем добавьте муку с солью и содой, которая сама погасится кислотой сметаны. Замесите пышное эластичное тесто.
Для начинки соедините и перемешайте в однородную массу творог, белки яиц, сахар и ванильный сахар, муку и сметану.
Разделите тесто на 12-16 кусочков.
Каждый кусок теста раскатайте в круглую лепешку толщиной около 0,8 см. Либо все тесто раскатайте в пласт и вырежьте круглые заготовки. На половину теста уложите порцию начинки и закройте второй половиной.
Уложите сочни с творогом на противень, смажьте их смесью из яичного желтка с водой.
Пеките при 180-200 градусах около 20 минут - до зарумянивания.
Сочни с творогом из песочного теста готовы.
Подавайте сочни остывшими.
Приятного аппетита!
Сырники
Обожаю этот рецепт! Сочни получаются очень нежные и даже в последующие дни не черствеют, а становятся еще вкусней и нежней! Просто тают во рту.!...
Сырники
Превосходный рецепт выпечки с творожной начинкой! Вкусно и просто! Сочники с творогом - это удивительно вкусная, но, к сожалению, не так уж распространенная еда, которую нечасто встретишь на кухонном столе....
Сочники с творогом
Сырники
Комментарии
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Полина!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще сочни с творогом я не очччччень, но сочни с творогом — на пятёрку)))
Сегодня приготовила впервые макароны с творогом recipelab.ru/goryachee/makarony-i-pasta/makarony-s-tvorogom. Низкий поклон автору рецепта.
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом сочнями с творогом!
Спасибо Полина за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Это, реально, вкуснотища.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Спасибо за рецептик сочней с творогом!!!
Муж был в восторге.
сочней с творогом, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Сочни
Сырники